១៤ អនុសាសន៍សម្រាប់ស្រាក្រហមល្អបំផុត

ជាមួយនឹងស្រាក្រហមជាច្រើនដែលអាចរកបានពីអ្នកផលិតនៅជុំវិញពិភពលោកវាពិតជាពិបាកក្នុងការដឹងថាតើអ្នកកំពុងជ្រើសរើសស្រាល្អមួយដោយគ្រាន់តែក្រឡេកមើលដបនៅលើធ្នើនៅក្នុងហាងស្រា។ ជាសំណាងល្អមានជំនួយជាច្រើនដែលអាចរកបានហើយជាមួយនឹងចំណេះដឹងនិងព័ត៌មានតិចតួចអ្នកអាចជ្រើសរើសស្រាក្រហមដូចជាអ្នកចូលចិត្ត។

អ្វីដែលជាលេខមួយមូលហេតុនៃការស្លាប់ចំពោះក្មេងជំទង់

ការណែនាំសម្រាប់ស្រាក្រហមល្អបំផុត

ជាមួយនឹងស្រាក្រហមល្អ ៗ ជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសពីគ្រប់ប្រភេទតម្លៃនិងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាតារាងខាងក្រោមមិនមានលក្ខណៈទូលំទូលាយទេ។ ជាមួយនឹងគំនិតនោះសូមពិចារណាស្រាដែលល្អបំផុតដូចខាងក្រោមពេលក្រោយដែលអ្នកបើកហាងស្រា។

អត្ថបទដែលទាក់ទង

រូបថតនិងព័ត៌មានសម្រាប់ស្រាក្រហមផ្លែឈើ ៩ ប្រភេទ
ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម

ការជួលល្អបំផុតក្រោម ២០ ដុល្លារ

Seghesio Sonoma Zinfandel ៖ កាលីហ្វ័រញ៉ាហ្សីនហ្ស៊ីននេះមកពីអ្នកផលិតហ្ស៊ីនហ្វន់ឌែលលំដាប់កំពូលរបស់រដ្ឋ។ ល្អជាប្រចាំឆ្នាំ ២០១០ ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ ៩០ ពី អ្នកមើលស្រា និង ៩៣ ពិន្ទុពី ស្រារីករាយ ។
វល្លិវល្លិចាស់ហ្គីដឆេស ៖ ជក់បារីនិងហឺរទឹកក្រូចអេស្បាញនេះគឺជាជំរើសដ៏ពេញនិយមមួយក្រោម ១០ ដុល្លារ។ រសជាតិឆ្នាំ ២០១០ ទទួលបានពិន្ទុ ៩០ ពី ស្រារីករាយ ។
ឡា Carraia Sangiovese Umbria ៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរនេះគឺសម្បូរបែបនិងខៀវស្រងាត់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ៨០ ខ្ពស់និង ៩០ ពីរ៉ូប៊ឺតផាកឃឺរ អ្នកតស៊ូមតិស្រា ។ គាត់បានវាយតម្លៃពិន្ទុ ៩០ រសជាតិកាលពីឆ្នាំ ២០០៩ ។
ប្រអប់ខ្មៅ Merlot ៈទាំងនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាជាស្រាស្រាប្រអប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រអប់ខ្មៅម៉ាលធូតមានរសជាតិផ្លៃផ្លៃនិងប៊ឺរីដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងទឹកក្រូចទន់។ ទន្ទឹមនឹងតម្លៃសមរម្យបំផុតប្រអប់ខ្មៅទទួលបានរង្វាន់ទិញល្អបំផុត ១០០ ពី ទស្សនាវដ្តីស្រារីករាយ វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ១២ ក្នុងចំណោម ១០០ ។

ហង្សក្រហមដ៏ល្អ - ពី ២១ ទៅ ៥០ ដុល្លារ

Casaeda Cabernet Sauvignon ៖ រចនាសម្ព័នល្អជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសូកូឡាខារ៉ាបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ The Wine Insiders ចូលចិត្តឆ្នាំ ២០០៩ របស់រថយន្ត Cabernet Sauvignon ខ្លាំងណាស់ដែលធ្វើអោយ ៩៣ ពិន្ទុ។
ឡៃកូលលេខ ៤១ ចម្ការទំពាំងបាយជូរប្រាំពីរហលលែល ៖ អ្នកផលិតស្រាវ៉ាស៊ីនតោននេះធ្វើបានល្អជាមួយស្រាទាំងអស់។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លៃផ្លេននិងតានីនទន់ភ្លន់វ៉េដវើររីមលែលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ពិន្ទុ ៩០+ ។ តាមពិតរ៉ូប៊ឺតផាកកឺបានវាយតំលៃក រសជាតិឆ្នាំ ២០០៨ ៩០ ពិន្ទុនៅ អ្នកតស៊ូមតិស្រា ។
Turley Zinfandel Duarte Vineyard ៖ Turley គឺជាអ្នករកស៊ីផលិតស្រាដែលទទួលបានការគោរពបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋ California ហើយស្រានេះមិនខកចិត្តឡើយ។ វារលោងនិងហឹរជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែឈើក្រហម។ អ្នកមើលស្រា ស្រឡាញ់ រសជាតិឆ្នាំ ២០០៧ ស្រានេះផ្តល់ឱ្យវា ៩៣ ពិន្ទុ។
Vietti Barolo មកពី Castiglione Falletto ៖ ដូចបារូឡូសទាំងអស់នេះគឺជាថាមពលដែលមានន័យថាមានអាយុកាល។ ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡានិងផ្លែឈើក្រហមបារនេះមានឆ្អឹងខ្នងរឹងមាំនៃតានីន។ បាឡូឡូអាចមានតម្លៃថ្លៃមែនទែនដូច្នេះដើម្បីរកដបដែលមានអត្រាខ្ពស់ក្រោម ៥០ ដុល្លារគឺជាការលួចពិតប្រាកដ។ រ៉ូបឺតផាកកឺពិតជាចូលចិត្តស្រាឆ្នាំ ២០០៧ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវ ៩៣ ពិន្ទុ អ្នកតស៊ូមតិស្រា ។ វាកម្រនឹងឃើញចំណាត់ថ្នាក់ក្រោម ៩០ ពិន្ទុនៅក្នុងរសជាតិណាមួយ។

ហ្រ្គេនល្អប្រសើរ - ៥០ ដុល្លារ +

យ៉ូសែបផេលភីផ្លេយៀ ៖ នេះគឺជាស្រាមួយក្នុងចំណោមស្រាល្បីបំផុតរបស់រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ វាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងប៊ែរកូស (Cabernet Sauvignon) ដែលមានរសជាតិសូកូឡានិង licorice ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមូហភាពដែលប្រមូលបានខ្ពស់ហើយជារឿយៗផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សទី ៩០ ។ រ៉ូបឺតផាកកឺនៅ អ្នកតស៊ូមតិស្រា ផ្តល់ឱ្យឆ្នាំ ២០០៨ នូវ ៩៧ ពិន្ទុ។
Penfolds Grange ៖ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាលំដាប់ទីមួយរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលីស្រាបែបរ៉ូដនេះគឺស៊ីរ៉ា។ ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័នរឹងមាំនិងស្នូលផ្លែឈើដែលមានជាតិពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមដែលប្រមូលបានច្រើនតែខិតជិតឥតខ្ចោះ។ រ៉ូប៊ឺតផាកកឺបានប្រាប់កំណែ ២០០៥ ដល់ ៩៧ ពិន្ទុ អ្នកតស៊ូមតិស្រា ។
ក្លូសអេរ៉ាស្មាច់ 'ឡូរ៉ាល' ប្រូអូរ៉ាត់ : ផលិតជាមួយហ្គាណារ៉ាដែលជក់បារីរសជាតិ Priorat នេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆៃ។ វាទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ពិន្ទុ ៩០+ ជាប់លាប់ហើយជាទូទៅមានតម្លៃប្រហែល ៥០ ដុល្លារ។ រសជាតិឆ្នាំ ២០០៩ ទទួលបានពិន្ទុរ៉ូប៊ឺតផាកកឺ ៩៤ ពិន្ទុ។
ស្រាបៀរហ្វ្រេសហ្វ្រេសហ្វ្រេសវឺរផេនឃ្វីនណឺរ ៖ ភីតថុនេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ខ្មៅងងឹតនិងជាជំនួយពីផែនដី។ ជាមួយនឹង Pinot Noirs ដែលមានថាមពលល្អជាប់ជានិច្ច Beaux Freres ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យនៅទូទាំងក្រុមប្រឹក្សាសម្រាប់ស្រាទាំងអស់របស់ពួកគេ។ អ្នកដែលមកពីចំការ Beaux Freres Vineyard មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ រសជាតិឆ្នាំ ២០០៩ ទទួលបានក អ្នកមើលស្រា ៩៣ ពិន្ទុ។

វិធីរកពណ៌ក្រហមដែលអ្នកចូលចិត្ត

ដោយសាររសជាតិគឺជាប្រធានបទវាពិតជាមិនមានស្រាក្រហមល្អបំផុតទេ។ ទោះយ៉ាងណាអ្វីដែលមានគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យដែលផ្គាប់ចិត្តក្រអឺតក្រទមនិងសមនឹងថវិការបស់អ្នក។ វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីស្វែងរកស្រាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកគឺត្រូវដឹងពីអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលរកស្រាអ្នកយល់ថាល្អបំផុតសូមពិចារណាដូចខាងក្រោម។

ថវិកា

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនថវិកាគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការជ្រើសរើសស្រាហើយមានហេតុផលល្អ។ ស្រាអាចមានតំលៃចាប់ពីក្រោម ៥ ដុល្លារក្នុងមួយដបរហូតដល់រាប់រយឬរាប់ពាន់ដុល្លារ! ខណៈពេលដែលមនុស្សខ្លះមិនហ៊ានផឹកស្រា ១០០ ដបមួយដបអ្នកផ្សេងទៀតសុខស្រួលជាងបើស្រារបស់ពួកគេមិនថ្លៃជាង ១០ ទៅ ២០ ដុល្លារក្នុងមួយដប។ ដំណឹងល្អគឺថាជាមួយនឹងអ្នកផលិតស្រាឆ្នើម ៗ ជាច្រើនមកពីជុំវិញពិភពលោកអ្នកនឹងឃើញឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃស្រាក្រហមគ្រប់ជួរថវិកា។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកចេញក្រៅដើម្បីជ្រើសរើសយកស្រាល្អមួយដបសូមសំរេចថាអ្នកសុខចិត្តចំណាយប៉ុន្មាន។

Varietal, Blend និងលក្ខណៈ

មានស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមជាច្រើនប្រភេទដែលនីមួយៗមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងរសជាតិក្រអូប។ ស្រាខ្លះត្រូវបានផលិតឡើងជិត ១០០ ភាគរយនៃទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗខណៈដែលស្រាផ្សេងទៀតអាចជាស្រាទំពាំងបាយជូរចម្រុះ។ ឧទាហរណ៍ស្រា Bordeaux មកពីប្រទេសបារាំងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាង Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc និងស្រាទំពាំងបាយជូរដទៃទៀតខណៈស្រា Burgundy មកពីបារាំងផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរ Pinot Noir ។ ស្រាក្រហមអាចត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាសឺរឈ្មោះតំបន់ឬសូម្បីតែឈ្មោះពិសេសសម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះការស្រាវជ្រាវតិចតួចប្រហែលជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ទំពាំងនៅក្នុងស្រា។ ជាមួយនឹងអ្វីដែលត្រូវបានគេនិយាយថាស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន:

ទំពាំងបាយជូរ Varietal	ស្រាដែលផ្ទុកវា	ចរិកលក្ខណៈ
Cabernet Sauvignon	Bordeaux, Meritage, Super Tuscans	តាន់នីននិងអ្នកមានអំណាច; សក្តានុពលភាពចាស់ល្អ; រសជាតិនៃម្ទេសបៃតង currant ខ្មៅ
Merlot	Bordeaux, Meritage, Super Tuscans	ទន់និងខៀវស្រងាត់; សក្តានុពលនៃភាពចាស់ល្មម រសជាតិនៃ plums សូកូឡានិង berries
ស៊ីរ៉ា / ស៊ីសៀ	Rhone, Hermitage, Cote Rhotie	សម្ងួតស្បែកច្រើនតែច្រើនផ្លែទៅមុខ។ ហឺរនិងខៀវស្រងាត់ជាមួយរសជាតិជូរអែម; ជារឿយៗមានការណែនាំអំពីស្បែកនិងផ្សែង
ហ្គ្រេនឆែ / ហ្គរណាចា	Priorat, Chateauneuf-du-pape	សម្ងួតស្បែកល្មមជាមួយប្រហោងមាត់ដែលមានជាតិខ្លាញ់; រសជាតិនៃផែនដីផ្សែងនិងខ្មៅជាមួយនឹងគ្រឿងទេស
Pinot Noir	ប៊ឺហ្គូនឌីស្រាសំប៉ាញ	មានរចនាសម្ព័ននិងស្បែកស្អាតជាមួយនឹងសក្តានុពលវ័យចំណាស់។ ជាញឹកញាប់ដីនិងទន់ជាមួយនឹងរសជាតិនៃស្បែកថ្នាំជក់និង plums
ហ្សិនហ្វែល	ហ្សិនហ្វែល	អាល់កុលខ្ពស់និងក្រហមជ្រៅ; ហឺរនិងមានអនុភាពជាមួយ raspberry និងម្ទេស
Petite Sirah	Petite Sirah	ពេញរាងកាយនិងសាច់ឈាម; មានរសជាតិហិរនិងសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិម្រេចខ្មៅដ៏មានឥទ្ធិពល
សាំងសុវ៉េស	ឈីនទី, ប៊្រុនឡេឡូ	រាងកាយមធ្យមនិងអាស៊ីត; រសជាតិភ្លូរ៉ាអិចនិងបឺរី
នេបាប៊ីឡូ	បាឡូឡូ, បាបារ៉ាកូកូ	អ្នកមានអំណាចនិងស្បែកស្បែក; រសជាតិនៃទូរស័ព្ទ Blackberry, cherry និង licorice

ខណៈពេលដែលមានស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមជាច្រើនផ្សេងទៀតជាមួយនឹងចំណេះដឹងអំពីលក្ខណៈវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសយកស្រាក្រហមដែលអ្នកអាចពេញចិត្តបំផុត។

ជំនួយអ្នកជំនាញ

ជាការពិតការដឹងនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តក៏អាចនាំអ្នកឱ្យជួយអ្នកជំនាញបានដែរ។ និយាយជាមួយម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនស្រាក្នុងស្រុករបស់អ្នកដោយផ្តល់ឱ្យគាត់នូវលក្ខណៈថវិកានិងរសជាតិរបស់អ្នកដែលអ្នកចូលចិត្តហើយគាត់ទំនងជានាំអ្នកទៅស្រាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! អ្នកក៏អាចប្រើប្រភពវាយតម្លៃស្រាដូចជា RobertParker.com និង អ្នកមើលស្រា ដើម្បីរកដបស្រាល្អ។

ទទួលបានរសជាតិ

វិធីល្អបំផុតដើម្បីដឹងពីអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងស្រាគឺត្រូវចេញទៅក្រៅហើយភ្លក្សរសជាតិស្រា! ហាងស្រានិងហាងស្រាជាច្រើនផ្តល់ជូនរសជាតិឈ្ងុយឈ្ងប់ដោយឥតគិតថ្លៃឬតិចបំផុតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសស្រាក្រហមល្អបំផុតដើម្បីសាកសមនឹងក្រអូមមាត់របស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានភ្លក់ស្រាជាច្រើនប្រភេទវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការវាយតម្លៃស្រាក្រហមល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។