រសជាតិស្រាសមូលដ្ឋាន

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

ការភ្លក់ស្រាពណ៌សគឺស្រដៀងនឹងរសជាតិប្រភេទផ្សេងទៀតណាមួយនៃស្រា។ នៅក្នុងការភ្លក់ស្រាជាទូទៅអ្នកនឹងភ្លក្សស្រាពណ៌សបន្ទាប់ពីស្រាបញ្ចេញពន្លឺនិងមុនពេលកើនឡើង, ក្រហមនិងស្រាបង្អែម។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីពិតជាយល់ពីមូលដ្ឋាននៃស្រាសរសជាតិនេះគឺដោយព្យាយាមស្រាសច្រើន។

អ្វីដែលជានិមិត្តរូបសម្រាប់ខ្យាដំរី

អ្វីដែលអ្នកត្រូវភ្លក់ស្រាស

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្រាពណ៌សអ្នកនឹងត្រូវការស្រាជាច្រើនដបនិងកែវស្រា។ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដើម្បីមាន:

• កំណត់កញ្ចក់ត្រឡប់មកវិញឬ crock បោះបង់ស្រាលើស
• ឱ្យបានើននៃទឹកសម្រាប់លាងវ៉ែនតានិងសំអាតក្រអូមមាត់
• អ្វីដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹតដើម្បីប្រើជាអ្នកសំអាតក្រអូមមាត់ដូចជានំស្រាទំពាំងបាយជូរឬនំប៉័ង
• chillers ស្រាដើម្បីរក្សាស្រានៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប
• ក្រដាសកត់ចំណាំឬសន្លឹកពិន្ទុ

• ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
• វិចិត្រសាលនៃ 14 អំណោយគំនិតស្រាមានប្រយោជន៍
• សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម

ស្រាវ៉ែនតា

យ៉ាងហោចណាស់អ្នកនឹងត្រូវការកែវមួយកែវសម្រាប់ខ្ទមនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងភ្លក្សរសជាតិក្បែរ ៗ អ្នកនឹងត្រូវការស្រាមួយកែវក្នុងមួយកែវ។

• ជ្រើសរើសវ៉ែនតាដែលមានដើមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតោងកាន់វាដោយដើមជំនួសឱ្យចានដែលរក្សាស្រានៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវហើយក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបាចស្រានៅពេលកាន់ដើម។
• វ៉ែនតាចាំបាច់ត្រូវមានកញ្ចក់ច្បាស់លាស់ដោយគ្មានណ៍ឬ etching ដូច្នេះ tasters អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ស្រា។
• សម្រាប់ជនជាតិស្បែកសភាគច្រើនជ្រើសរើសយកកែវស្រាពណ៌សដែលមានចានតូចជាងកែវស្រាក្រហមដើម្បីដឹកនាំក្លិនក្រអូបទៅច្រមុះរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដាក់ស្រានៅផ្នែកខាងស្តាំនៃអណ្តាតរបស់អ្នក។
• ប្រសិនបើមានការហូរស្រាថាមពលអ្នកនឹងត្រូវការជម្រះ, ទប់ស្កាត់ខ្លុយស្រាសំប៉ាញ។
• សម្រាប់ស្រាបង្អែមជ្រើសឬស្រាបង្អែម Sherry វ៉ែនតាដែលមានទំហំតូចជាងវ៉ែនតាប្រពៃណីស្រាក្រហមនិងស។
• ប្រើវ៉ែនតាដែលមានទំហំធម្មតាទោះបីជាការភ្លក់រសជាតិមានទំហំតូចជាង (ប្រហែលពីរអោនធៀបនឹងការចាក់ប្រាំអោនធម្មតា) ។ ដោយប្រើកញ្ចក់តូចមួយសម្រាប់រសជាតិអាចការពារពីការជួបប្រទះក្លិន tasters និងរសជាតិនៃស្រាបានត្រឹមត្រូវ។

ប្រភេទនៃរសជាតិស្រាស

មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិស្រាសអាស្រ័យលើគោលដៅរបស់អ្នក។

រសជាតិពិការភ្នែក

ប្រភេទនៃរសជាតិនេះគឺជាការល្អបំផុតសម្រាប់ការអប់រំស្រា។ អ្នកអាចធ្វើវាបានជាមួយស្រាសតែមួយប្រភេទឬអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិស្រាពណ៌សដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ រសជាតិស្រាពិការភ្នែកគឺជាវិធីល្អមួយដើម្បីយកសញ្ញាណោណាមួយដូច្នេះអ្នកផ្តោតលើលក្ខណៈនៃស្រានៅខាងមុខអ្នក។ ហេតុអ្វី? ដោយសារតែការរើសអើង! ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកបានឃើញសាកសពលោក Charles ដបមួយ (2-ចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មានលោក Chuck) អ្នកអាចសម្រេចចិត្តរួចហើយនៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នកថាវាជាការល្អនោះទេនិងមិនអាចធ្វើទៅបានជាអ្វីមួយដែលអ្នកនឹងផឹក។ នេះអាចចូលទៅវិធីផ្សេងទៀតផងដែរ ... ប្រហែលជាអ្នកបានឃើញដប Rombauer Chardonnay ដែលបានកើតឡើងដើម្បីឱ្យសំណព្វរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងមិនវិនិច្ឆ័យស្រានោះអោយបានត្រឹមត្រូវទេព្រោះអ្នកមានអារម្មណ៏ទុកជាមុនអំពីស្រានោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែឱ្យដៃគូមិត្តភក្តិឬអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកចាក់ស្រាខ្លះដាក់កែវហើយដាក់កែវនៅពីមុខអ្នក។ វិធីនោះអ្នកនឹងមិនដឹងថាវាជាអ្វីហើយដូច្នេះវាយតម្លៃវាកាន់តែច្បាស់។

ផ្នែកខាងដោយម្ខាងរសជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកចង់វាយតម្លៃស្រាពណ៌សផ្សេងៗដើម្បីមើលថាតើអ្នកចូលចិត្តជាងគេហើយចង់សាកល្បងអ្វីទៀតនោះរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចំហៀងគឺជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចធ្វើការផ្នែកខាងដោយចំហៀងរសជាតិជាមួយស្រាផ្សេងគ្នានៃ varietal ដូចគ្នានេះឬអ្នកអាចចង់ប្រៀបធៀបស្រាស្រដៀងគ្នាពី winemakers មួយផ្សេងគ្នាឬពីរនៃ varietal ដូចគ្នានៃស្រាពី winemaker ដូចគ្នា។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិក្បែរ ៗ អ្នកនឹងត្រូវការកែវសម្រាប់ស្រានីមួយៗដែលអ្នកចាក់។ វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមាននរណាម្នាក់លាក់ស្លាកចំនួនស្រា, និងចាក់ 2 អោនចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់របស់គ្នាមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិកញ្ចក់គ្នា, ជាដំបូងដែលកំពុងព្យាយាមកញ្ចក់គ្នាតែម្នាក់ឯងនិងធ្វើឱ្យកំណត់ត្រា, ហើយបន្ទាប់មកវិលត្រឡប់ទៅវិញនិងស្រារសជាតិប្រឆាំងនឹងការមួយផ្សេងទៀតដើម្បីមើលឃើញអ្នកដែលចូលចិត្តនិងហេតុអ្វីបាន។

ផ្ដេករសជាតិ

រសជាតិផ្ដេកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លក្សរសជាតិស្រាស្រដៀងគ្នាពី winemakers មួយផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងការរសជាតិផ្ដេក, អ្នកនឹងភ្លក្សរសជាតិប្រភេទដូចគ្នាឬ varietal នៃស្រាពីរសជាតិដូចគ្នានេះទេប៉ុន្តែមកពី winemakers មួយផ្សេងគ្នា។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះនៅក្បែរគ្នាជាមួយកែវសម្រាប់ស្រានីមួយៗឬអ្នកអាចភ្លក្សវាម្តងទៀតពីកែវតែមួយដោយលាងរវាងចាក់។

ភ្លក្សរសជាតិបញ្ឈរ

រសជាតិបញ្ឈរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរបៀបរសជាតិផ្សេងគ្នាបង្កើតរសជាតិនិង aroma ផ្សេងគ្នានៅក្នុងស្រាដូចគ្នា។ ជាមួយនឹងការភ្លក់បញ្ឈរអ្នកភ្លក្សរសជាតិស្រាពណ៌សដូចគ្នា (winemaker, varietal, classification) ប៉ុន្តែមកពី vintages ជាបន្តបន្ទាប់។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរសជាតិដើមដំបូងបង្អស់ហើយឈានទៅមុខក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំ។ រសជាតិស្រាបញ្ឈរមិនសូវកើតមានជាមួយពណ៌សជាងពណ៌ក្រហមទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្រាសមួយចំនួនដែលមានសក្តានុពលមានវ័យចំណាស់អាចមានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំបញ្ឈរ។

គោលបំណងនៃការភ្លក់រសជាតិស្រាស

នៅពេលដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិស្រាសជាច្រើនប្រភេទ (រួមទាំងស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬស្រា​សំ​ប៉ា​ញ), មានគោលបំណងដើម្បីអនុវត្តតាមបទពិសោធសម្រាប់ការដែល tasters នូវមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងភ្លក្សរសជាតិស្រាពណ៌សនៅហាងស្រាឬរសជាតិអាជីពពួកគេច្រើនតែចាក់ស្រាសម្រាប់អ្នកតាមលំដាប់លំដោយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះភ្លក់ស្រាអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយល់ពីគោលបំណងនេះ។ ការភ្លក្សរសជាតិតាមវិធីនេះអាចជួយបង្កើតក្រអូមមាត់ដូច្នេះអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយស្រាស្រាល ៗ ដែលងាយនឹងក្រហាយនៅលើក្រអូមមាត់ជាមុនហើយបញ្ចប់ដោយស្រាដែលមានថាមពលឬពេញរាងកាយដែលស្រអាប់។

1. ជនជាតិស្បែកថាមពល

ដោយសារតែភាពភ្លឺរលោងរបស់វាចាប់ផ្តើមភ្លក់រសជាតិជាមួយស្រាដែលមានពន្លឺភ្លើងដូចជាស្រាសំប៉ាញ។Prosecco, Cava, ឬស្រា frizzante ដូចជាមួយថាមពល Pinot Grigio។ នឹងជនជាតិស្បែកសថាមពល, រសជាតិផ្អែមនិងស្ងួតទៅជាពន្លឺទៅពេញរាងកាយ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍អ្នកអាចផ្តល់ជូនស្រាដែលមានថាមពលក្នុងលំដាប់នេះ៖

• ស្រាដែលមិនមានរសជាតិ (ស។ វ។ ) ស្រាស្រាសំប៉ាញ, ប៊្លិនដឺដឺវ៉ានកឬស្រាភ្លឺ
• ការជីក
• Extra Brut និង Brut Champagne ស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬគ្រីម
• បន្ថែម-Brut ឬ Brut (ស្ងួត) Prosecco
• Moscato ធារី Asti និងស្រាថាមពលស្រដៀងគ្នា
• Asti Spumante
• ស្រាសំប៉ាញរសជាតិ

២- ពន្លឺស្រាល - ស្ងួតខ្លាំងដល់ស្រាសស្ងួត

បន្ទាប់រសជាតិ,ស្ងួតខ្លាំងណាស់ស្ងួតស្រាសមានរូបកាយស្រាលជាងមុន។ ទាំងនេះរួមមានស្រាដូចជា៖

អ្វីដែលជាស្រាក្រហមល្អបំផុត

• Sauvignon Blanc / ត្រីឆ្អើរស
• Soave
• Pinot Grigio / Pinot Gris
• Chenin Blanc

3. ជនជាតិស្បែកពេញរាងកាយនិងសម្បូរបែបស្ងួត

បន្ទាប់មកទៀតដល់ពេលត្រូវបន្តដំណើរទៅរកអ្នកមានសម្បុរសពេញបរិបូណ៌។ តែងតែទៅស្ងួតទៅជាផ្អែមនិង unoaked មុនពេល oaked ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងភ្លក្សរសជាតិ Chardonnay ដែលមិនបង្ហាញមុខមុនពេល Chardonnay លេចចេញ។

• Viognier
• Chardonnay / ស Burgundy / Montrachet

៤- ស្បែកសក្រអូប

បន្ទាប់, ការផ្លាស់ប្តូរនៅលើក្រអូបនិងផ្អែមស្បែកស។

• ហ្គូហ្សូហ្សាំមីង
• Valtellina បៃតង
• មូលឡឺ - ធឺហ្គូ
• Riesling ស្ងួត
• Albariño
• Muscat
• Moscato

5. ពាក់កណ្តាលទៅឱ្យជនជាតិស្បែកផ្អែមផ្អែម

បន្ទាប់ពីក្លិនក្រអូបវាដល់ពេលត្រូវរំកិលឡើងដោយភាពផ្អែមល្ហែម។ ផ្លាស់ទីឡើងក្នុងភាពផ្អែមល្អែមនិងរាងកាយ, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមដោយមានជាតិស្ករសំណល់ប្រហែល 35 ទៅ 120 (5 អោនមានពី 20 ទៅ 70g នៃកាបូអ៊ីដ្រាត) ដូចជាទីក្រុង Muscat Canelli និងធ្វើការផ្លូវរបស់អ្នកទៅស្រាផ្អែមដែលមានជាតិស្ករសំណល់នៃ 120 ឬខ្ពស់ជាងនេះជាមួយ 70g នៃជាតិស្ករឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយអោនបម្រើ 5 ដូចជាការមួយSpätleseអាល្លឺម៉ង់ឬ Auslese Riesling។

6. ណាស់ផ្អែម, fortifying ផ្អែមឬ Botrytized សស្រា

ស្រាពណ៌សផ្អែមខ្លាំងជារឿយៗត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាស្រាបង្អែមឬស្រាទឹកកក(eiswein) ។ ស្រាសចុងក្រោយដែលអ្នកគួរមានស្បែករសជាតិផ្អែមដែលក្នុងទំពាំងបាយជូមាន botrytis, ឬបុកអភិជន, ដែលបានបន្ថែមភាពស្មុគស្មាញក្នុងការស្រាបានបញ្ចប់។ ឈ្មោះខ្លះសម្រាប់ស្រានៅក្នុងប្រភេទនេះរួមមាន:

• ការប្រមូលផលយឺត
• ស្រាទឹកកក / អ៊ីស៊ីវីន
• ស្រាបង្អែម
• ស្រាផ្អែម
• Beerenauslese
• Trockenbeerenauslese
• សូដាណេស
• Barsac
• Tokaji (ផឹកទាបជាងមុនពេលដែលចំនួន puttonyos ខ្ពស់ puttonyos - ដែលជារង្វាស់នៃជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់មួយ)
• ស្រាបរិសុទ្ធ
• ស្រាចំបើង / Strohwein / Schilfwein / Vin de Paille

• Cream Sherry

• Moscatel Sherry

• នេះ Pedro Ximenez Sherry

• សកំពង់ផែ

ការវាយតំលៃស្រាសនៅក្នុងរសជាតិមួយ

ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាសមានរាងខុសៗគ្នាទោះបីជាវាពីរបីនៅក្នុងចំណោមស្រាដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោកក៏ដោយ។ ដែលអ្នកបានកាន់តែច្រើនភ្លក្សរសជាតិស្រាផ្សេងគ្នា, បទពិសោធជាច្រើនទៀតដែលអ្នកទទួលបានពីការទូទៅមួយចំនួននិងភាពខុសគ្នារវាង varietal នេះ។ ដោយភ្លក់ស្រាពណ៌សផ្សេងៗអ្នកស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការចូលចិត្តនិងការមិនចូលចិត្តរបស់អ្នក។ មានជំហានជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនដើម្បីវាយតម្លៃស្រា។

រកមើល

រកមើលនៅក្នុងស្រានោះទេ។ វិធីដែលមើលទៅស្រាមួយអាចប្រាប់អ្នកអំពីសេចក្ដីជាច្រើន! វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានចេញភាគច្រើនបំផុតនៃការវាយតម្លៃដែលមើលឃើញគឺការប្រើ tablecloth សឬក្រដាសសទៅកាន់កញ្ចក់ឡើងទៅ។ យកកញ្ចក់មុំវាហើយមើលពណ៌។ តើវាមានពណ៌លឿងខ្មៅពណ៌ចំបើងឬច្បាស់ជាងនេះទេ? តើវាមាន tinge នៃការបៃតងមួយ? ពណ៌នៃស្រាអាចជួយអ្នកសម្គាល់វាបាន។

ទម្ងន់ជាមធ្យមសម្រាប់ក្មេងប្រុសអាយុ ១៤ ឆ្នាំ

• ពណ៌ចំបើងស្លេកទៅជាពណ៌សដែលបង្ហាញពីពណ៌សក្មេងខ្ចីពណ៌សគ្មានពណ៌ឬស្រាមួយចំនួនដូចជា Muscadet, Moscato, ឬAlbariño។
• ស្រាជាមួយ tint greenish លឿងដើម្បីអាចបង្ហាញជាមួយដូចជាការស្រាSauvignon Blanc / ត្រីឆ្អើរសឬSémillon។
• ស្រាមាសរួមមាន Pinot Grigio / Pinot Gris, Chenin លោក Blanc ឬ Viognier ។
• មេដាយងងឹតមាននិន្នាការកាន់តែច្រើនដើម្បីចង្អុលបង្ហាញពីជ្រៃត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការ winemaking ឬស្រាមាស-colored កាន់តែច្រើន, ដូចជា Chardonnay មួយ។
• ពណ៌ត្នោតខ្ចីនិងពណ៌ត្នោតមានពណ៌ត្នោតបង្ហាញពីស្រាដែលមានអាយុច្រើនបង្អែមនិងបង្អែមស្រា។

ឥឡូវនេះក្រឡុកស្រាជុំវិញកែវដោយថ្នមៗ។ ចូរកត់សំគាល់នូវខ្សែបន្ទាត់ដែលបង្កើតជាស្រាវិលចុះក្រោមកែវ។ អ្នកដែលត្រូវបានហៅថា 'ជើង។ បានយូរជាងជើងខ្ពស់ជាងមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងឬជាតិស្ករនៅក្នុងស្រានោះទេ។

ក្លិន

បិទជ្រៅច្រមុះរបស់អ្នកនៅចាននៃកញ្ចក់និងយក sniff ធំ។ ក្លិនស្រាអាចប្រាប់អ្នកជាច្រើនអំពីវារសជាតិស្រាអាចធ្វើបាន។ កត់សំគាល់ក្លិនក្រអូបណាមួយគ្រវីស្រានិងដកដង្ហើមម្តងទៀត។ ចូរកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលក្លិនអាដាប់ធ័រប្រែទៅជាចលនារបស់ស្រា។ សរសេរនូវអ្វីដែលអ្នកមានក្លិ (ចងចាំថាគ្មានច្បាប់ 'ល្អ yummy ឬស្អាត ') ។ ក្លិនក្រអូបខ្លះដែលអ្នកអាចកត់សម្គាល់នៅក្នុងស្រារបស់អ្នកមាននៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

រសជាតិ

មានតែបន្ទាប់ពីមើលនិងធុំក្លិនទេអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយ។ វាជាពេលវេលាដើម្បី SIP ស្រា។ នៅពេលដែលអ្នកបានដាក់ចូលទៅក្នុងមាត់ស្រារបស់អ្នកគួចវានៅជុំវិញដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់អណ្តាតទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកបូមនៅក្នុងខ្យល់មួយចំនួនខណៈពេលដែលអ្នកមានស្រាក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នេះ oxygenates ស្រាដូច្នេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិវាបានល្អប្រសើរជាងមុន។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើបែបនេះពីរបីដងរួចក៏ប្រោះស្រាចេញ (ប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកផ្សេងចង់ភ្លក្សរសជាតិ) ឬលេបវា។ កុំភ្លេចសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកភ្លក្សដូចជាផ្លែឈើផែនដីរ៉ែផ្កាភ្លូរ៉ាអិចនិងក្លិនបិដោរដទៃទៀតដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងស្រា។ ការសរសេរចុះអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកបានរកឃើញដូចជាមានភាពអន្ធិល (ហៅមាត់អារម្មណ៍) ឬកម្រិតអាស៊ីត (តួអក្សរ zingy មួយ) ។ មនុស្សជាច្រើននៃក្លិនខាងលើនេះត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងរសជាតិនៃស្រាឬអ្នកអាចសម្គាល់ឃើញមួយចំនួននៃរសជាតិបន្ថែមទៀតដូចខាងក្រោម។

បញ្ចប់

ជំហានចុងក្រោយគឺការបញ្ចប់។ ការបញ្ចប់ត្រូវបានកំណត់ថាតើស្រាមានរសជាតិអ្វីបន្ទាប់ពីអ្នកលេបឬស្តោះទឹកមាត់។ តើវាមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងដូចម្តេច? តើរសជាតិទៅជូរ? ប្រហែលជាវាគ្រាន់តែរលត់ហើយវាមានរស់ជាតិដូចអ្នកទើបតែចាក់ទឹកមួយកែវទេ? ឬប្រហែលជាការបញ្ចប់បានរលូននិងវែងជាមួយនឹងរសជាតិយូរអង្វែង។ កត់ចំណាំរឿងទាំងនេះ។

ជំហានចុងក្រោយ

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចធ្វើសេចក្តីថ្លែងការណ៍ប្រធានបទដូចជាការធ្វើឱ្យអ្នកដូចជាវាបានឬមិនបាននឹងអ្នកផឹកវាឬតើអ្នកនឹងជាការបង្ហូររបស់អ្នកជាមួយនឹងសមាតវា? អ្វីដែលសំខាន់ក្នុងការធ្វើនៅពេលដែលការវាយតំលៃនេះគឺរក្សាប្រធានបទចេញពីដំណើរការនេះរហូតដល់ចុងបញ្ចប់ខ្លាំងណាស់។ វិធីដែលអ្នកអាចគាំទ្រគំនិតរបស់អ្នកជាមួយនឹងកំណត់ត្រារបស់អ្នក។ ជានិច្ចជា, ការអនុវត្តន៍ធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ វាជាការសប្បាយរីករាយបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើបែបនេះជាមួយនឹងមិត្តភក្តិមួយក្រុមនិងមានមនុស្សនាំយកដបស្រាឬសូម្បីតែបង្កើតឡើងរសជាតិស្រាមួយក្រុមបានទៀងទាត់ដើម្បីដែលបានជួបជារៀងរាល់ធ្វើបែបនេះ។ មានប្រធានបទនិងរសជាតិជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើបាន - មេឃគឺជាដែនកំណត់។ នេះជាច្រើនទៀតដែលអ្នកបានធ្វើការនេះ, ការលឿនជាងមុនអ្នកនឹងត្រូវបាននៅក្នុងដំណើរការវាយតម្លៃនិងល្អប្រសើរជាងនេះនៅឡើយទេអ្នកនឹងល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណទិដ្ឋភាពដែលអ្នកចូលចិត្តស្រា។

ឧបករណ៍បន្ថែមសម្រាប់ការអប់រំស្រាល្អ

ប្រសិនបើមានគោលដៅចម្បងរបស់អ្នកគឺការអប់រំស្រាអ្នកអាចនឹងចង់ប្រើឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមនេះ។

ស្រារសជាតិទិនានុប្បវត្តិ

បើសិនជាគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីប្រើស្រាសរសជាតិជាឧបករណ៍អប់រំដែលជារសជាតិស្រាទស្សនាវដ្តីគឺជាគំនិតល្អ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរក្សាកំណត់ចំណាំអំពីការដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិស្រា។

ហេតុអ្វីបានជាការរុករករ៉ែមានផលប៉ះពាល់លើបរិស្ថានមួយ?

សម្រាប់នីមួយៗអ្នកអាចកត់ចំណាំៈ

• winery, រសជាតិនិងប្រភេទឬ varietal
• ក្លិនក្រអូបរបស់ស្រា
• សម្បុរស្រា
• ណាមួយនៃទិដ្ឋភាពបច្ចេកទេសនៃស្រា, ដូចជាកាករបស់ខ្លួន
• រសជាតិណាមួយដែលអ្នកកត់សម្គាល់
• របៀបដែលស្រា 'បញ្ចប់ឬអូសបន្លាយនៅលើក្រអូមមាត់របស់អ្នក
• មិនថាអ្នកចូលចិត្តស្រាទេ

សូមពិចារណាដោយប្រើស្រារសជាតិកង់

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរសជាតិធម្មតា, អ្នកនឹងមិនត្រូវមានឧបករណ៍បន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរសជាតិស្រាសម្រាប់ការអប់រំបន្ថែមទៀត, មួយរសជាតិស្រាកង់គឺជាឧបករណ៍យ៉ាងខ្លាំង។ វាអាចជួយអ្នកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណក្លិនក្រអូបនៅក្នុងស្រានោះទេ។

ភ្លក្សរសជាតិពិភពលោកនៃសស្រាមួយដើម្បីរសជាតិ

មានមនុស្សរាប់ពាន់នាក់នៃតំបន់ស្រាសស្រាទាំងអស់មកពីជុំវិញពិភពលោក។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ស្រាស, បន្ទាប់មកយកឱកាសនេះដើម្បីរសជាតិនេះបានញឹកញាប់តាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ សូមព្យាយាមដើម្បីចូលរសជាតិសញ្ញាណ preconceived គ្នាដោយមិនចាំបាច់និងរក្សាគំនិតបើកចំហ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចរកឃើញត្បូងមួយចំនួនដែលមិនបានរំពឹងទុកពីកន្លែងសំណព្វថ្មីដែលបានក្លាយជារបស់អ្នក។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ