ស្ងោរសាច់ជ្រូក មិនត្រឹមតែងាយស្រួលធ្វើទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង! ស្មាសាច់ជ្រូកទន់ៗ ដំឡូងបារាំង និងបន្លែបង្កើតជាសម្លដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រាស់ដែលនឹងធ្វើឱ្យក្បាលពោះរបស់អ្នកមានភាពកក់ក្តៅពីខាងក្នុងចេញមកក្រៅ!
រូបមន្តនេះអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត!
ពន្លឺនៅក្នុងទឹកថ្នាំចាក់សាក់ងងឹតសម្រាប់លក់
សាច់ជ្រូកអាំងសាច់
ដំណឹងល្អ! ការកាត់សាច់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកក៏កើតឡើងផងដែរដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ស្មាសាច់ជ្រូកគឺជាការកាត់សាច់ដែលល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារទាប និងយឺត (វាជាការកាត់សាច់ដូចគ្នាដែលខ្ញុំប្រើសម្រាប់ សាច់ជ្រូកទាញ ឬ ម្ទេសបៃតង )
ជ្រើសរើសការកាត់សាច់ជ្រូកដោយផ្អែកលើវិធីធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ សាច់ដែលស្វិតជាង និងមានរសជាតិល្អសម្រាប់ការព្យាបាលទាប និងយឺត។ កាត់បន្ថយរសជាតិ និងស្រាលជាងមុន (ដូចជា tenderloin សាច់ជ្រូក ) ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចំអិនលឿនជាងមុន (ដូចជាការអាំង)។
- សាច់ជ្រូកល្អបំផុតសម្រាប់ Stew: ប្រសិនបើសាច់ជ្រូករបស់អ្នកមានទិសដៅទាប និងយឺត រកមើលសាច់ជ្រូក ឬសាច់ជ្រូកស៊ីរ៉ូអ៊ីន (ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាច់ជ្រូកប៊ុត)។ ទាំងស្មានិងសាច់ស្រួយទំនងជាតឹងជាង មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានខ្លាញ់ល្អ។ ពួកវាប្រែជាទឹកដម និងទន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ គ្រាន់តែកាត់សាច់ចេញពីឆ្អឹង និងគ្រាប់ឡុកឡាក់។ (ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានរសជាតិបន្ថែមទៀត សូមប្រឡាក់ឆ្អឹងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយយកចេញមុននឹងបម្រើ)។
របៀបធ្វើស្ងោរសាច់ជ្រូក
រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើច្រើនដូចជា សាច់ចៀម ឬ រូបមន្តសាច់គោ . ក្រៅពីគ្រឿងផ្សំជាក់ស្តែងនៃសាច់ជ្រូក រូបមន្តនេះហៅថា ទំពាំងបាយជូរ ដំឡូងបារាំង និងបន្លែ។ វាមានរសជាតិដោយឱសថមានរសជាតិ រួមមានផ្កាកុលាប និងអូរីហ្គាណូ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាស្បូនរបស់អ្នកក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះដំបូង
- កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងគូបនិងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេង (នេះបន្ថែមរសជាតិ) ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងឱសថ / រដូវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
- ក្រាស់ហើយបម្រើ។
កុំភ្លេច នំប៉័ងខ្ទឹមធ្វើនៅផ្ទះ ឬ នំប៊ីសស្ទីន ; វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ អ្នកនឹងចង់បានអ្វីមួយដើម្បីត្រាំរាល់ដំណក់ចុងក្រោយនៅក្នុងចានរបស់អ្នក។
អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ Stew សាច់ជ្រូក
Pork Stew គឺជាអាហារមួយចានដ៏សាមញ្ញ និងសំខាន់ដែលធានាថានឹងពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។ វាមិនត្រូវការច្រើននៅចំហៀងទេ។ បម្រើវាលើស អង្ករ ឬជាមួយ muffins ពោត ឬក្រឡុក និងប៊ឺ សម្រាប់អាហារបំពេញ និងពេញចិត្ត។
ស្ងោរសាច់ជ្រូកបង្កកបានយ៉ាងល្អ។ គ្រាន់តែដាក់របស់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងធុងបង្កក ដោយទុកចន្លោះក្បាលមួយអ៊ីញសម្រាប់ពង្រីក។ វានឹងរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក ឬរហូតដល់ 4 ខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
សាកល្បង Stews ហ៊ានទាំងនេះ
- សាច់គោ Crockpot Stew - គ្រាន់តែកំណត់ហើយភ្លេចវារហូតដល់អាហារពេលល្ងាច!
- ចំហុយសាច់ចៀម (Irish Stew) - ប្រពៃណីថ្ងៃឈប់សម្រាកនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់
- ឆាសាច់គោអាំងភ្លាមៗ - កំណែសក្តានុពលរហ័សនិងងាយស្រួល!
- ស្ងោរមាន់ - ជម្រើសស្រាលជាងមុនសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់មាន់ទាំងអស់!
- រូបមន្តសាច់គោ Stew - រូបមន្តសាច់គោបុរាណ
៥ពី៤៩ការបោះឆ្នោតពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្ត ស្ងោរសាច់ជ្រូក
ពេលវេលារៀបចំដប់ប្រាំ នាទី ពេលចម្អិនអាហារមួយ។ ម៉ោង បួន។ ប្រាំ នាទី ពេលវេលាសរុបពីរ ម៉ោង ការបម្រើ៦ ការបម្រើ អ្នកនិពន្ធ Holly Nilsson ស្ងោរសាច់ជ្រូកនេះអាចធ្វើនៅក្នុងឆ្នាំងបាយ ឬនៅលើចង្ក្រាន ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ! យើងចូលចិត្តដែលរូបមន្តនេះអាចកក និងកំដៅឡើងវិញសម្រាប់អាហាររហ័សនៅពេលក្រោយផងដែរ!គ្រឿងផ្សំ
- ▢1 ½ ផោន ស្មាសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូក គ្រាប់ឡុកឡាក់
- ▢មួយ។ ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ
- ▢មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងតូច
- ▢½ ស្លាបព្រា រ៉ូស្មែរី
- ▢½ ស្លាបព្រា អូរីហ្គាណូ
- ▢អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ▢មួយ។ ពែង ដំឡូង peeled និង diced
- ▢មួយ។ ពែង ដំឡូងផ្អែម peeled និង diced
- ▢ពីរ ការ៉ុត គ្រាប់ឡុកឡាក់
- ▢មួយ។ ពែង ផ្សិត កាត់
- ▢មួយ។ ពែង សណ្តែកខៀវ ឬ peas
- ▢៤ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- ▢មួយ។ អាច ប៉េងប៉ោះ diced 15oz, unrained
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងឆ្នាំងធំ ឬឡហូឡង់ សាច់ជ្រូកត្នោតជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ (វាមិនចាំបាច់ត្រូវចម្អិនទេ)។ យកចេញពីធុងហើយទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេស ធ្វើឱ្យប្រាកដថាកោសយកដុំពណ៌ត្នោតចេញពីបាតឆ្នាំង។ ដាក់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ រួចដាក់គម្របរយៈពេល ១ម៉ោង (ឬរហូតដល់សាច់ជ្រូកទន់ល្មម)។
- បន្ថែមដំឡូងបារាំង ដំឡូងជ្វា ការ៉ុត និងផ្សិត។ ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី ឬរហូតដល់បន្លែទន់។
- យកគម្របចេញហើយកូរជាមួយសណ្តែកបៃតង។ បើចង់បាន (ខាងក្រោម) ហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត ដោយមិនបិទបាំង។
កំណត់ចំណាំរូបមន្ត
ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាស់៖ នៅក្នុងពាងមួយផ្សំម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹក 1/4 ពែង។ កូរឱ្យសព្វល្អ ហើយបន្ថែមបន្តិចម្ដងៗទៅស្ងោរឱ្យពុះដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ។ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
កាឡូរី៖២២៨,កាបូអ៊ីដ្រាត៖១៨g,ប្រូតេអ៊ីន៖១៧g,ខ្លាញ់៖១០g,ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ពីរg,កូលេស្តេរ៉ុល៖៤៦មីលីក្រាម,សូដ្យូម៖៦៦៥មីលីក្រាម,ប៉ូតាស្យូម៖៨៩១មីលីក្រាម,ជាតិសរសៃ៖៤g,ស្ករ៖៥g,វីតាមីន A៖៦៧៤៨អាយយូ,វីតាមីន C:២៨មីលីក្រាម,កាល់ស្យូម៖៧៨មីលីក្រាម,ជាតិដែក៖៤មីលីក្រាម(ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានផ្តល់គឺជាការប៉ាន់ប្រមាណ ហើយនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងម៉ាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ )
ទូរស័ព្ទបង់ប្រាក់ជាមុនដែលធ្វើការនៅប្រទេសកាណាដាវគ្គសិក្សាវគ្គសិក្សាសំខាន់
