វិធីលាបអាយដាក់លើនំខេក

ការរៀនរបៀបដាក់នំខេកនៅលើនំខេកគឺជាផ្នែកមួយដ៏រីករាយបំផុតនៃការក្លាយជាអ្នកតុបតែងនំ។ ដោយសារតែគ្មានអ្នកណាម្នាក់នឹងឃើញស្រទាប់ខាងក្នុងនៃនំរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកកាត់វាជាអាវកកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្ហាញល្អហើយបន្ថែមច្រើនចំពោះរសជាតិនៃនំរបស់អ្នក។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងថាតើប្រភេទអ្វីនៃការសាយសត្វដែលអ្នកគ្រោងនឹងប្រើ។ វាក៏ឆ្លាតផងដែរក្នុងការមានគំនិតច្បាស់លាស់នៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើនំដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកមើលទៅ។

វិធីដាក់ពាក្យអាយដាក់លើនំខេក: ថ្នាំកូតបាក់

អាវទ្រនាប់គឺជាស្រទាប់ស្តើងដំបូងនៃការសាយសត្វជាធម្មតាប៊្លូឃឺរដែលត្រូវបានរាលដាលពាសពេញនំ។ អ្នកអាច ស្តើងសាយសត្វនេះ ជាមួយទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរាលដាល។ ថ្នាំកូតដែលបាក់បែកជាធម្មតានៅជាប់នឹងកំទេចណាមួយដែលអាចបែកគ្នានៅគែមនំ។ វិធីនោះការកកនឹងរលោងហើយគ្មានស្នាមរលាកនៅពេលដែលអ្នកលាបអាវទី ២ ។ មុនពេលអ្នកធ្វើវាត្រូវញាក់នំខេកឱ្យបានម៉ត់ចត់ដើម្បីកុំអោយអាវធំបែកចេញពីនំខេក។

អត្ថបទដែលទាក់ទង

រូបភាពនំថ្ងៃម្តាយ
នំទិវាឪពុក
នំខួបកំណើតនៅរដូវក្តៅ

ប៊ឺកឃឺរ

ការលាបនំជាមួយការកកប៊ឺកកកគឺជាជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់អ្នកតុបតែងហើយប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់របៀបលាប icing នៅលើនំខេក។ ការសាយសត្វមានរសជាតិបុរាណដែលស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តហើយវាងាយស្រួលនិងស្អាតជាងមុនក្នុងការធ្វើការជាមួយជាងការចូលចិត្តឬហ្គេនឆាយ។

កំណត់បន្ទះក្រដាសដាក់លើចានរាងសំប៉ែតឬបន្ទះនំដើម្បីរក្សាកន្លែងសាយសត្វឱ្យស្អាត។
ញាក់ស្រទាប់នំរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ២០ ទៅ ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យពួកវារឹងមាំ។
កាត់ខ្សែកោងឬដែនណាមួយ ពីកំពូលនៃស្រទាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេសូម្បីតែ។
ដុសខាត់នំដោយគ្មានកំទេចហើយតុក្កតាដង្កូវទឹកនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នំដំបូងជាមួយក spatula ផ្ទះល្វែង ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចប្រើបាន កាបូបកុម្មង់នំមួយ និងគន្លឹះសាយសត្វក្រាស់ដើម្បីអនុវត្ត icing ជំនួសវិញ។
រាលដាលសាយសត្វរាបស្មើ។ ខាងលើជាមួយស្រទាប់នំញាក់ទីពីរ។
ដង្កូវទឹកកកនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នោះនិងរាលដាល។
ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់បន្ថែមទៀតបើចាំបាច់។ ត្រឡប់ស្រទាប់ខាងលើបំផុតដូច្នេះ បាតរលោងនឹងក្លាយជាកំពូលនំ។
លាបថ្នាំកូតបាក់ទៅនំ។
ទុកឱ្យអាវទ្រនាប់អង្គុយឬញាក់រយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទីដើម្បីឱ្យមេអំបៅរឹងបន្តិច។
ជ្រលក់ spatula រាបស្មើក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកជូតវាអោយស្ងួតជាមួយកន្សែងម្ហូប។ បរិមាណដូសដូហ្វីកនៃការសាយសត្វឡើងលើកំពូលនិងចំហៀងនៃនំហើយបន្ទាប់មក រលូនជាមួយ spatula ក្តៅ ។

ពេញចិត្ត

Fondant គឺជាម្សៅស្ករដែលអាចត្រូវបានរមៀលចេញដើម្បីបង្កើតជារលោងសូម្បីតែថ្នាំកូតសម្រាប់នំ។ វាជាចំណូលចិត្តសម្រាប់ស្ទីលនំអាពាហ៍ពិពាហ៍និងឱកាសឆើតឆាយផ្សេងទៀត។

រៀបចំចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬទិញចំណូលចិត្តដែលបានរៀបចំទុកជាមុនពីហាងផ្គត់ផ្គង់នំ។
ប្រោះផ្ទៃការងាររាបស្មើនិងម្ជុលរំកិលជាមួយគ្រាប់ពោត។
រមៀលចេញពីចំណូលចិត្តហើយភ្លក់វាជាមួយពណ៌ជែលបើចាំបាច់។
ទុកឱ្យមានសេចក្តីស្រឡាញ់នៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិចនៅពេលអ្នកប្រមូលផ្តុំនំនំខេកហើយសាយសត្វទាំងនោះជាមួយអាវទ្រនាប់ប៊្លុកគ្រី។
ទុកឱ្យនំញាក់នំបន្ទាប់មក សាយសត្វជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃប៊ឺខេក ដោយចាប់ផ្តើមនៅខាងក្រោមនំ។
រលោងស្រទាប់ជាមួយ spatula រាបស្មើឬមួយ scraper កុម្មង់នំ ។
រមៀលចេញនូវចំណូលចិត្តទៅនឹងកម្រាស់ប្រហែល ១/៤ អ៊ីញ។ រុំវាថ្នមៗជុំវិញម្ជុលរំកិលហើយច្របាច់វាពីលើនំ។
ដាក់សម្ពាធសុភាពរាបទាំងអស់នៅជុំវិញនំដូច្នេះចំណង់ចំណូលចិត្តនៅជាប់នឹងមេអំបៅ។
កាត់ចោលនូវការចូលចិត្តហួសប្រមាណពីបាតនំ។

ហ្គេនជេ

ការសាយសត្វ Ganache គឺជាការសាយសត្វស្អិតក្រាស់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងនៃសូកូឡារលាយ។ វាអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ spatula ប៉ុន្តែត្រូវបានចាក់តាមប្រពៃណីលើនំ។

រៀបចំ ganache តាមការណែនាំ។
ទុកឱ្យ ganache អង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាក្រាស់ល្មមរាលដាល។
ម៉្យាងទៀតសូមដាក់ចានគន្លឺះដាក់ក្នុងធុងទឹកទឹកកកធំមួយហើយច្របាច់យកហ្គាសរហូតដល់វាក្រាស់ល្មមរាលដាល។
ប្រើ spatula ដើម្បីអនុវត្ត ganache ទៅនំធម្មតាដែលញាក់ឬនំដែលត្រូវបានកកជាមួយប៊ឺខេក។
អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសចាក់ហ្គាណាដោយផ្ទាល់លើនំខេក។ ប្រសិនបើវារសាត់ទៅឆ្ងាយពីជ្រុងម្ខាងៗចូរលុបចោលអ្វីដែលហួសប្រមាណជាមួយ spatula ។