Lobster Bisque ដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏ងាយស្រួលនេះគឺជារូបមន្តស៊ុបមិនស្អាត និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដុំសាច់បង្កងដែលមានដុំពកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបង្កងដ៏សម្បូរបែប។
រូបមន្តបង្កងប៊ីស្គីនេះល្អជាងរូបមន្តភោជនីយដ្ឋាន ហើយវាងាយស្រួលធ្វើ។ នេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចម្បងឬម្ហូបចំហៀង។
តើ Bisque ជាអ្វី?
ប៊ីសឃ្យូគឺជាស៊ុបក្រាស់ និងក្រែមដែលច្រើនតែផលិតជាមួយគ្រឿងសមុទ្រដូចជាបង្កង ក្តាម បង្គា មឹក ឬក្តាម។ Bisque ក៏អាចធ្វើជាមួយបន្លែដូចជា ប៉េងប៉ោះ celery ឬ fennel ។
កំណែនេះមានមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ និងក្រែម ហើយវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងបន្លែសុទ្ធដែលត្រូវបានចៀនដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិឆ្ងាញ់។
វាខុសគ្នាពី ម្សៅអាហារសមុទ្រ ដូចដែលវារលោង (និងមិនជាប់) ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមបង្កងជាគ្រឿងតុបតែង។
ធ្វើនៅផ្ទះគឺល្អបំផុត
- បង្កងគឺជាអាហារក្នុងឱកាសពិសេស ហើយប៊ីសកគឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃនេះបន្ដិចបន្ដួច!
- ស៊ុបនេះអាចធ្វើជាមួយបង្កងទាំងមូល (ឬសូម្បីតែពីអាហារដែលនៅសេសសល់នៃបង្កង) ឬគ្រាន់តែកន្ទុយដើម្បីរក្សាវាឱ្យងាយស្រួល។
- ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិដោយសំបកបង្កង ហើយប៊ីស្គីនេះសម្បូរទៅដោយរលោង។
តើមានអ្វីនៅក្នុង Lobster Bisque?
បង្កង: បំណែកបង្កងស្រស់ ឬកកអាចប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ (ដរាបណាវាឆ្អិនមុន)។ អ្នកអាចចម្អិនបង្កងទាំងមូល ឬគ្រាន់តែចម្អិន កន្ទុយបង្កងពីរបី .
កន្ទុយបង្កងអាចជា ឆ្អិន ឬឆ្អិន។
ទំពាំងបាយជូរ៖ ខ្ញុំប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមូលដ្ឋាននៃនំប៊ីសឃ្យូនេះ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើអាហារសមុទ្រ ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិជាមួយខ្ទឹមបារាំង សំបកបង្កង ម្សៅប៉េងប៉ោះបន្តិច និងក្រែមធ្ងន់មួយចំនួនសម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
បន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង celery (ហៅថា ក mirepoix ក្នុងការចម្អិនអាហារបារាំង) ផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់មូលដ្ឋាននៃស៊ុបនេះ។
របៀបធ្វើ Lobster Bisque
ធ្វើបង្កងបង្កងដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះ! វាមានតម្លៃទាំងស្រុងក្នុងការបង្កើនកាឡូរី។
1. រៀបចំសាច់បង្កង – យកសាច់បង្កងដែលឆ្អិនចេញពីសំបក ហើយយកសំបកមកដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយប៊ឺ និងខ្ទឹមបារាំង។
2. ស្ងោរទំពាំងបាយជូរជាមួយសំបក – បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងទំពាំងបាយជូរហើយដាំឱ្យពុះ (តាមរូបមន្តខាងក្រោម)។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយទុកមួយឡែក។
គ្មានសំបកបង្កង?! គ្មានបញ្ហា! សំបកបង្កងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ សូមប្រើទំពាំងបាយជូរបង្កង ឬស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រជំនួសទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
3. ចម្អិនបន្លែ - បុកខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត celery និងខ្ទឹម។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ហើយដាំឱ្យពុះ។
4. លាយ - លាយបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃរហូតដល់ទំពាំងបាយជូររលោង។ នេះជួយឱ្យស៊ុបក្រាស់។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងមួយ sleepover ជំទង់
5. បន្ថែមក្រែម និងបង្កង – បន្ថែមក្រែម និងសាច់បង្កងចូលថ្នមៗ។
ជំនួយ PRO ៖ ដោយសំបករឹងបែរមុខចេញ កាត់កន្ទុយបង្កងពីខាងលើដល់ចុងកន្ទុយ។ ពុះបើកសំបកហើយយកសាច់ចេញ។ កាត់ជាបំណែកដែលចង់បាន។ តូចជាងគឺល្អជាង។
Lobster Bisque Tips/Variations
ស៊ុបនេះល្អឥតខ្ចោះដូចដែលបានសរសេរ! អ្នកពិតជាអាចផ្លាស់ប្តូរវាដោយផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ ឬដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។
- Extra Creamy Lobster Mac និង Cheese - ភាពរីករាយដែលមិនគួរឱ្យជឿ
- ប៉ាស្តាបង្គា Cajun - អាហារពេលល្ងាចរហ័ស
- ម្សៅគ្រឿងសមុទ្រក្រែម - ស៊ុបឆ្ងាញ់
- Grilled Mahi Mahi ជាមួយ Mango Salsa - ពាក្យមួយ។ យឹម!
- Cheesy Hot Crab Dip - ម្ហូបឆ្ងាញ់
- ▢½ ផោន សាច់បង្កង ចម្អិនជាមួយសំបកប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន
- ▢¼ ពែង ប៊ឺ បែងចែក
- ▢½ ពែង ខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាដុំៗ, បែងចែក
- ▢ពីរ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- ▢½ ពែង ការ៉ុត គ្រាប់ឡុកឡាក់
- ▢½ ពែង celery គ្រាប់ឡុកឡាក់
- ▢ពីរ cloves ខ្ទឹម minced
- ▢⅓ ពែង ស្រាស
- ▢⅓ ពែង ចម្អិនអាហារ sherry
- ▢មួយ។ ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ▢៣ សញ្ញាដាច់ ៗ ទឹកជ្រលក់ Tabasco
- ▢¾ ស្លាបព្រា thyme ស្ងួត
- ▢មួយ។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- ▢ពីរ អោន បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ▢1 ½ ពែង ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល ឬក្រែមស្រាល
- យកសាច់ចេញពីសំបកហើយទុកមួយឡែក។
- រលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ថែមសំបក និងខ្ទឹមបារាំង ¼ ពែង ហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីដោយគ្រប។ ច្របាច់យកសំបកចេញ ហើយដាក់សាច់បង្កងមួយឡែក។
- រលាយប៊ឺដែលនៅសល់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ការ៉ុត សេលេរី និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ បន្ថែមស្រាស និងសឺរី ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែហួត។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង Tabasco ហើយចម្អិនរហូតដល់ហួតស្ទើរតែ។
- កូរក្នុងទំពាំងបាយជូរបង្កង (ពីជំហានទី 2) thyme ស្លឹក Bay និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីឬរហូតដល់ក្រាស់។ យកស្លឹក Bay ចេញ រួចប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក កិនឱ្យម៉ដ្ឋរលោង។
- បន្ថែមក្រែម និងដាំឱ្យពុះ ប្រហែល 3-5 នាទី កូរសាច់បង្កង ចូលឆាឱ្យសព្វ។ តុបតែងជាមួយម្ទេសប្រសិនបើចង់បាន។
Lobster Bisque សល់
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត ទុកបង្កងប៊ីស្គីគ្របក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ កំដៅចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រានហើយបន្ថែមក្រែមបន្ថែមបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើចាំបាច់។
Lobster bisque អាចត្រូវបានបង្កកក្នុងថង់បង្កកទំហំបួនភាគបួនជាមួយកាលបរិច្ឆេទដែលមានស្លាកនៅខាងក្រៅប្រហែល 4 សប្តាហ៍។ បោះចោលក្នុងទូរទឹកកក ហើយដាក់កំដៅក្នុងខ្ទះឆាលើភ្លើងតិចៗ ហើយកូររហូតទាល់តែសាច់ក្រឡុករលោង។
គ្រឿងសមុទ្រដែលចូលចិត្ត
តើអ្នកចូលចិត្ត Lobster Bisque នេះទេ? ត្រូវប្រាកដថាទុកមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃខាងក្រោម!
៤.៧៣ពី២២ការបោះឆ្នោតពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្ត បង្កងបង្កង Bisque នៅផ្ទះងាយស្រួល
ពេលវេលារៀបចំដប់ប្រាំ នាទី ពេលចម្អិនអាហារ២៥ នាទី ពេលវេលាសរុប៤០ នាទី ការបម្រើ៤ ការបម្រើ អ្នកនិពន្ធ Holly Nilsson នំប៊ីសស្ទីន សម្បូរទៅដោយ បង្កងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់!គ្រឿងផ្សំ
សេចក្តីណែនាំ
កំណត់ចំណាំរូបមន្ត
អ្នកក៏អាចប្រើបង្កងឆ្អិនទាំងមូល ឬសូម្បីតែពីរបី កន្ទុយបង្កង .
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
បម្រើ៖0.75ពែង,កាឡូរី៖៣៣៦,កាបូអ៊ីដ្រាត៖១៣g,ប្រូតេអ៊ីន៖១៤g,ខ្លាញ់៖២៣g,ខ្លាញ់ឆ្អែត៖១៤g,ខ្លាញ់ polyunsaturated៖មួយ។g,ខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖៦g,ខ្លាញ់ Trans Fat៖មួយ។g,កូលេស្តេរ៉ុល៖១៣៦មីលីក្រាម,សូដ្យូម៖៩៨៨មីលីក្រាម,ប៉ូតាស្យូម៖៦៥៦មីលីក្រាម,ជាតិសរសៃ៖ពីរg,ស្ករ៖៥g,វីតាមីន A៖៣៦៣៩អាយយូ,វីតាមីន C:១៦មីលីក្រាម,កាល់ស្យូម៖១៨៨មីលីក្រាម,ជាតិដែក៖ពីរមីលីក្រាម(ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានផ្តល់គឺជាការប៉ាន់ប្រមាណ ហើយនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងម៉ាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ )
វគ្គសិក្សាអាហារសម្រន់ អាហារពេលល្ងាច អាហារថ្ងៃត្រង់ វគ្គសិក្សាសំខាន់ អាហារជប់លៀង អាហារសមុទ្រ ស៊ុប
