វាអាចជាការភាន់ច្រឡំដោយដឹងថាតើត្រូវចំអិនអាំងសាច់ឆ្អឹងជំនីររយៈពេលប៉ុន្មានដង (និងសីតុណ្ហភាពខុសគ្នា) ត្រូវបានណែនាំអាស្រ័យលើទំហំនៃអាំងរបស់អ្នក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការមានពេលវេនធ្វើម្ហូបឆ្អឹងជំនីនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកគឺជាកត្តាចាំបាច់នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចមានលទ្ធភាពជ្រលក់សាច់របស់អ្នក។
គំនូសតាងរូប៊ីនធ្វើម្ហូបដង
ប្រើតារាងខាងក្រោម (រកទំហំអាំងរបស់អ្នកជាមួយនឹងពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវគ្នា) ជាមគ្គុទេសក៍ដើម្បីកំណត់រយៈពេលចំអិនអាំងរបស់អ្នក។ នេះ ក្រុមប្រឹក្សាឧស្សាហកម្មសាច់គោអាយអូវ៉ា សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអាំងសាច់អាំងដែលឈរនៅកណ្តាលទៅមធ្យម - កម្រឬមធ្យម អ្នកជំនាញផ្សេងទៀត ។
អ្វីដែលត្រូវនិយាយនៅពេលដែលមាននរណាម្នាក់ទទួលបានរៀបការ
កម្រមាន Roast | អាំងកម្រ - មធ្យម | អាំងសាច់មធ្យម | |
៤- សាច់អាំងផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ២០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។ |
4 1 / 2- ផោនផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៧ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៥៣ នាទី។ |
៥- លីងអាំង | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៥ នាទី។ |
5 1 / 2- ផោនផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ២២ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៥០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ១៨ នាទី។ |
៦- លីងអាំង | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៣០ នាទី។ |
6 1 / 2- ផោនផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៣៧ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ១០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៤៣ នាទី។ អ្វីដែលត្រូវនិយាយនៅក្នុងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ |
៧- លីងអាំង | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៤៥ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ២០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៥៥ នាទី។ របៀបដើម្បីទទួលបានការចេញស្នាមប្រឡាក់បំបាត់ក្លិន |
7 1 / 2- ផោនផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ១ ម៉ោង ៥២ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៣០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ៨ នាទី។ |
៨- សាច់អាំងផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៤០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ២០ នាទី។ |
8 1 / 2- ផោនផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៧ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៥០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ៣៣ នាទី។ តើបុរសពាក់អ្វីនៅទសវត្ស ៨០ |
៩- សាច់អាំងផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ១៥ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ៤៥ នាទី។ ឆ្មាដែលមើលទៅដូចជាសត្វខ្លា |
9 1 / 2- ផោនផោន | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ២២ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ១០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ៥៨ នាទី។ |
១០- លីងអាំង | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ២ ម៉ោង ៣០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅ ៣៥០ អង្សាររយៈពេល ៣ ម៉ោង ២០ នាទី។ | អាំងនៅ 450 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី; បន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាព ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៤ ម៉ោង ១០ នាទី។ |
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននាយករដ្ឋមបូរ
- ឈរអាំងបូ
- តើត្រូវការរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ
ពិនិត្យរក Doneness
ដើម្បីប្រាកដថាឆ្អឹងជំនីររបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញសូមពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងនៃសាច់របស់អ្នក។ សម្រាប់ ភាពកម្រដ៏កម្រ ទេម៉ូម៉េតេសាច់របស់អ្នកគួរអាន ១២៥ អង្សាហ្វារិនហៃ។ សម្រាប់អាំងកំរមធ្យម - ត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហាភាពផ្ទៃក្នុងយ៉ាងហោចណាស់ ១៣៥ អង្សាហ្វារិនហៃ; នៅពេលចម្អិនអាំងរហូតដល់មធ្យម។ ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់របស់អ្នកគួរអានយ៉ាងហោចណាស់ ១៤៥ អង្សាហ្វារិនហៃ ។ កុំភ្លេចអនុញ្ញាតឱ្យអាំងរបស់អ្នកសម្រាកមុនពេលអ្នកកាត់និងបម្រើវា។