រៀនពីរបៀបដុតនំអាល់ម៉ុនដើម្បីឈ្ងុយឆ្ងាញ់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ពួកគេហើយយកនំក្រអូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅសាឡាត់ខូឃីខូឃីស៍ឬគ្រាន់តែនិយាយអំពីរូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានអាល់ម៉ុន។ វាមិនពិបាកក្នុងការអាំងអាល់ម៉ុងទេប៉ុន្តែមានវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាពីរបីសម្រាប់ការអាំងអាល់ម៉ុង។ ពួកគេម្នាក់ៗត្រូវការពេលវេលានិងការយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចបន្តួចពីចុងភៅដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
លីងអាល់ម៉ុន ១០១
វិធីចម្បងពីរដើម្បីអាំងអាល់ម៉ុន។ អ្នកអាចដុតនំស្ងួតឬប្រើប្រេងដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកពណ៌ត្នោត។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំស្ងួតឬអាំងអាល់ម៉ុនជាមួយខ្ទះចៀនរាក់ផងដែរ។
អត្ថបទដែលទាក់ទង- ប្រភេទផ្សិត
- វិធីចំអិនត្រីសាម៉ុង
- ប្រភេទឧបករណ៍ធ្វើពីដែកខាស
អាល់ម៉ុងលីងស្ងួត
ដើម្បីស្ងួតអាល់ម៉ុងអាំងសូមធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ។
- កំដៅឡរបស់អ្នកដល់ ៣៥០ អង្សារ។
- បាចអាល់ម៉ុននៅលើសន្លឹកខូឃីដែលមិនចេះរីងស្ងួត។
- ដុតនំប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាសនិងក្រអូប។ ចំណាំថាដោយសារតែមាតិកាប្រេងខ្ពស់របស់ពួកគេអាល់ម៉ុននឹងបន្តអាំងបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡ។
- ពិនិត្យមើលដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអាល់ម៉ុនតេស្តមួយមានអាហារសម្រន់ត្រឹមត្រូវនៅពេលខាំ។ វាគួរតែភ្លក្សរសជាតិកុំភ្លក់ឬដុត។
ប្រេងលីងអាល់ម៉ុង
រកមើលប្រេងដែលផ្តល់នូវរសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។
- ឡកំដៅដល់ ៣៥០ អង្សារ។
- គ្របដណ្តប់សន្លឹកខូគីទាំងមូលជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមនិងរាលដាលអាល់ម៉ុននៅលើខ្ទះដុតនំ។
- បាចប្រេងកាណូឡា (ឬប្រេងដែលអ្នកចង់បាន) លើអាល់ម៉ុន។
- ដុតនំរយៈពេលពី 8 ទៅ 10 នាទីយកខ្ទះចេញពីឡហើយប្រោះជាមួយអំបិលឆឺរឬអំបិលសមុទ្រ។
អាន់ឌឺរធូលអាល់ម៉ុន
ដើម្បីធ្វើនំអាល់ម៉ុនអ្នកនឹងត្រូវការប្រដាប់រាក់ដែលមិនគួរឱ្យជឿ។
- បន្ថែមតែអាល់ម៉ុនគ្រប់គ្រាន់ទៅក្នុងខ្ទង់ដូច្នេះពួកគេដេកក្នុងស្រទាប់តែមួយ។
- បើកកំដៅទៅមធ្យមនិងនំប៉័ងដោយរំញោចរាល់ពេលមួយរយៈរហូតដល់ស្បែកអាល់ម៉ុងចាប់ផ្តើមបែកបន្តិចហើយគ្រាប់មានក្លិនក្រអូប។
- យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
ទឹកឃ្មុំលីងអាល់ម៉ុន
សូមសាកល្បងអាល់ម៉ុងលីងផ្អែមនៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើនំអាំងសាច់។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យអាល់ម៉ុនប្រហែលពីរពែង។
គ្រឿងផ្សំ
- អាល់ម៉ុងទាំងមូល ២ ពែង
- ស្ករ 1/4 ពែង
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រា
- ទឹក ២ ស្លាបព្រា
- ប្រេងកាណូឡា ២ ស្លាបព្រា
សេចក្តីណែនាំ
- បាចអាល់ម៉ុននៅលើសន្លឹកខូឃីដែលមិនចេះរីងស្ងួតហើយដាក់ក្នុងឡ។ កំណត់កំដៅដល់ ៣៥០ ដឺក្រេ។
- ដុតនំ, កូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតដល់គ្រាប់ត្រូវបានពណ៌ត្នោតប្រហែល 12 នាទី។ យកចេញពីឡហើយដាក់មួយឡែក។
- លាយស្ករនិងអំបិលដាក់ក្នុងចានដែលមានទំហំមធ្យម។
- នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយអោយម៉ត់លាយទឹកឃ្មុំទឹកនិងប្រេងហើយយកទៅពុះលើកំដៅមធ្យម។
- កូរឱ្យប្រេងអាល់ម៉ុនហើយចម្អិនរហូតដល់វត្ថុរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកដោយគ្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។
- ផ្ទេរគ្រាប់ទៅចានហើយប្រោះស្ករនិងអំបិលលាយពីលើ។ ច្របាច់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបញ្ចូលគ្នានិងរាលដាលនៅលើក្រដាសក្រមួនដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
រីករាយជាមួយអាល់ម៉ុងលីង
អាល់ម៉ុនលីងអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ ច្របាច់ពួកវាហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់បៃតង; បន្ថែមវាចូលទៅក្នុងខ្ទង់សម្រាប់ផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ែសឈូកចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកឬទឹកដោះគោជូរឬប្រើដើម្បីជួយបង្កើតថ្នាំកូតសម្រាប់សាច់មាន់ អាល់ម៉ុងលីងអាចត្រូវបានរីករាយតាមរបៀបជាច្រើន!
