សីតុណ្ហភាពដុតសម្រាប់សាច់មាន់

ការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានចាក់ឬសនៅក្នុងបច្ចេកទេសសាមញ្ញដូច្នេះការដឹងពីសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ដុតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសាច់មាន់អាចជាកូនសោសម្រាប់បម្រើអ្នកចូលដ៏អស្ចារ្យ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ (ឬអាកាសធាតុណាមួយសម្រាប់អ្នកដែលបានកំណត់គ្រប់គ្រាន់) អាហារពេលល្ងាចសាច់អាំងដែលបានធ្វើត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជាការពេញនិយម។

សីតុណ្ហភាពដោយដុំសាច់មាន់

សាច់មាន់មានភាពធន់ទ្រាំនិងសីតុណ្ហភាពដុតដ៏ទូលំទូលាយអាចត្រូវបានប្រើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងការរៀបចំដុតតំបន់ពីរ: មួយចំហៀងនៃការដុតគួរតែស្ថិតនៅលើកំដៅមធ្យមនិងមួយទៀតនៅចម្ងាយមធ្យម។ នៅលើឡដុតឧស្ម័នមានគោលបំណងសម្រាប់សីតុណ្ហភាពពី 350 ទៅ 450 ដឺក្រេ (អាស្រ័យលើការកាត់) ។ នៅលើឡដុតធ្យូងមានតែចាក់ដុំធ្យូងដែលមានមុននៅលើ ពាក់កណ្តាលនៃការដុតនេះ ។

អត្ថបទដែលទាក់ទង

វិធីចំអិនត្រីសាម៉ុង
ម៉ឺនុយអាហារ
ប្រភេទផ្សិត

សីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំ

សាច់មាន់គួរតែមានជានិច្ច ចម្អិនដល់ ១៦៥ អង្សាហ្វារិនហៃ (៧៣ អង្សាសេ) ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងសុដន់សាច់មាន់ភ្លៅស្គរនិងស្លាបក៏ដូចជាមាន់ទាំងមូលឬបួនជ្រុង។

សុដន់៖ ចំអិនសាច់មាន់ នៅ ៣៧៥ ដល់ ៤៥០ ដឺក្រេ សម្រាប់តែពីរបីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាដោយប្រើផ្នែកក្តៅនៃការដុតធ្វើឱ្យផ្ទៃពណ៌ត្នោត។ រំកិលវាទៅផ្នែកកំដៅទាបប្រសិនបើវានៅតែត្រូវការឱ្យមានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដែលមានសុវត្ថិភាព។ សាច់សុដន់មានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់នៅក្នុងវាហើយអាចស្ងួតភ្លាមៗដូច្នេះកុំស្ងួត។
បំណែកនៃឆ្អឹងក្នុងឆ្អឹង៖ ស្វែងរករបស់ទាំងនេះនៅលើផ្នែកក្តៅនៃការដុតដោយបង្វិលរៀងរាល់ 1 ទៅ 2 នាទី។ ផ្លាស់ទីពួកវាទៅផ្នែកក្តៅនៃអាំងនិងគម្របរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ ៣៥០ ដឺក្រេ រហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងមានសុវត្ថិភាព។
ស្លាប: ស្លាបក្រឡុកលើកំដៅខ្ពស់មធ្យម (កំដៅដោយផ្ទាល់លើឡដុតធ្យូង) ជាមួយគំរបបិទបើកស្លាបរៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តង។ រក្សាដុតនៅជុំវិញ ៣៥០ ដឺក្រេនិងចំអិនស្លាបរហូតទាល់តែសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងមានសុវត្ថិភាព។
មាន់ទាំងមូល៖ ដាក់សាច់មាន់លើកំដៅមធ្យមនៅលើឡចំហាយឧស្ម័ននិងកំដៅដោយប្រយោលលើឡដុតធ្យូងដោយរក្សាសីតុណ្ហភាពដុត។ រវាង ៣៥០ និង ៤០០ ដឺក្រេ។ ការចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលនឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងប្រហែលជាមួយម៉ោងកន្លះរហូតដល់វាឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងត្រឹមត្រូវដើម្បីសុវត្ថិភាព។

ពិនិត្យសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងដើម្បីសុវត្ថិភាព

ដូចគ្នានឹងសាច់ទាំងអស់ដែរវាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ល្មមដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីដែលមិនមានសុវត្ថិភាព។ ដោយមិនគិតពីបច្ចេកទេសដុតឬសាច់អាំងត្រូវបានប្រើវិធីល្អបំផុតដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងបសុបក្សីគឺត្រូវប្រើក ទេម៉ូម៉េតេសាច់ ។

នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្នុងនៃសាច់មាន់ឡើងដល់ ១៦៥ ដឺក្រេដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ឌីជីថលរួចរាល់ហើយវាគួរតែយកចេញពីឡដុត។ ប្រសិនបើសាច់មាន់គ្មានប្រាក់ត្រូវប្រាកដថាដាក់សីតុណ្ហភាពស៊ើបអង្កេតនៅចំកណ្តាលផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃការកាត់សាច់មាន់។ ប្រសិនបើសាច់មាន់ស្ថិតនៅលើឆ្អឹងការស៊ើបអង្កេតនៅផ្នែកក្រាស់បំផុតបញ្ឈប់នៅឆ្អឹងដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រដាប់ស្ទង់ទែម៉ូម៉ែត្រប៉ះឆ្អឹងខ្លួនឯងខណៈពេលកំពុងអាន។

ខណៈពេលដែលទែម៉ូម៉ែត្រឌីជីថលគឺជាវិធីល្អបំផុតនិងជាភស្ដុតាងដែលល្ងីល្ងើបំផុតដើម្បីកំណត់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងរបស់បក្សីប្រសិនបើមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រត្រូវប្រាកដថាទឹកពីបំណែកកាត់នៃសាច់មាន់រត់ច្បាស់មិនមែនពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក។

បញ្ចប់សាច់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់អាំងទៅសាច់មាន់សូមរង់ចាំរហូតដល់ចម្អិនអាហាររយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទីចុងក្រោយ។ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងជាទូទៅមានជាតិស្ករខ្ពស់ហើយមានហានិភ័យក្នុងការដុតឬនៅជាប់នឹងសាច់អាំង។ ដើម្បីជៀសវាងភាពរញ៉េរញ៉ៃសូមរក្សាទុកវាដល់ទីបញ្ចប់។

នៅពេលមាន់ឡើងសីតុណ្ហាភាពអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាកពីរបីនាទីមុនពេលកាត់វា។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនៅខាងក្នុងសាច់មាន់ចែកចាយឡើងវិញដើម្បីឱ្យផលិតផលចុងក្រោយមានសំណើមនិងមានជាតិទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់មាន់នឹងបន្តចំអិនដូច្នេះពិចារណាដកវាចេញពីដុតពីរបីនាទីមុនពេលវាឡើងដល់ 165 កំណត់វានៅលើចានហើយគ្របវានៅក្នុង foil ដើម្បីជួយរក្សាកំដៅរបស់វា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលធ្វើដូចនេះត្រូវប្រាកដថាទុកទែម៉ូម៉ែត្រនៅនឹងកន្លែងដើម្បីធានាថាវាឈានដល់សីតុណ្ហភាពនោះមុនពេលបម្រើ។ ចៀសវាងការចំអិនវានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ព្រោះមាន់នឹងស្ងួតនិងស្វិត។

ពេលណាត្រូវស្នើសុំកាលបរិច្ឆេទទីពីរ

ចាប់ផ្តើមជាមួយមូលដ្ឋានគ្រឹះ

សាច់មាន់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបត់បែនបាននិងឆ្ងាញ់ដែលជាធម្មជាតិគ្មានខ្លាញ់និងរសជាតិ។ វាផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អដល់ការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទហើយឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដុត។ នៅពេលនិយាយអំពីការចំអិនម្ហូបបានល្អវាចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនិងរៀនពីវិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការដុតសាច់បក្សីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពីទីនោះមេឃបង្អែមគឺជាដែនកំណត់!