ងាយស្រួលធ្វើ Coq au Vin គឺជាម្ហូបបារាំងដែលមានសាច់មាន់ និងបន្លែប្រឡាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
កុំចាញ់បោកឈ្មោះអី ម្ហូបនេះពិតជាងាយស្រួល ហើយពេលវាចំណាយពេលខ្លះ វាត្រូវដៃច្រើន ខណៈពេលដែលម្ហូបដុតនំនៅក្នុងឡ! វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះ ឬសូម្បីតែឱកាសពិសេស!
តើ Coq au Vin ជាអ្វី?
Coq au Vin ជាម្ហូបបារាំងដែលមានសាច់មាន់ស្ងោរដុតក្នុងស្រា បាស ផ្សិត និងខ្ទឹម។
ការដុតនំមានន័យថាម្ហូបមួយត្រូវបានពណ៌ត្នោត (ដូចជាស្បែកមាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ) ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនយឺត ៗ ក្នុងរាវ (ទឹកជ្រលក់ស្រា) ។
នៅពេលដែលខ្ញុំគិតពីមុខម្ហូបនេះ ខ្ញុំទៅដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ Coq au Vin របស់ Julia Child ហើយខ្ញុំស្ទើរតែអាចលឺនាងដើរកាត់មុខម្ហូបនេះ។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានរកឃើញនៅក្នុង សៀវភៅរបស់ Julia (ដែលស្រដៀងនឹងរូបមន្តនៅក្នុង ភាពរីករាយនៃការចម្អិនអាហារ ) ខ្ញុំបានសម្រួលវិធីសាស្រ្ត (និងគ្រឿងផ្សំ) បន្តិច។
គំនិតអំណោយទានណូអែល ១២ ថ្ងៃ
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ Coq au Vin ប្រើស្រាក្រហម ប៉ុន្តែស្រាណាមួយនឹងធ្វើ! កុំភ្លេចដាក់ចុងភៅខ្លះផង!
តើមានសៀវភៅណាដែលមានលក្ខណៈប្លែកៗជាច្រើននៅទីនោះ
គ្រឿងផ្សំ/បំរែបំរួល
សាច់មាន់
ភ្លៅត្នោតនិងស្គរជាប់ស្បែកមានរសជាតិច្រើន! សុដន់មាន់អាចប្រើបាន ប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួល ដើម្បីជៀសវាងការចម្អិនច្រើនពេក។
បន្លែ
ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនរហូតដល់ទន់។
របៀបចំអិន Coq au Vin
អនុវត្តតាមជំហានងាយៗទាំងនេះ ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ឱ្យល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាដ៏សម្បូរបែប!
- ប៊ឺហ្គូឌីដ៏ខ្មៅងងឹតគឺជាស្រាដែលចូលចិត្ត
- Pinot Noirs ឬ Beaujolais ក៏សមរម្យផងដែរ។
- ពណ៌សក៏មិនអីដែរ ប៉ុន្តែរំពឹងថានឹងមានរសជាតិផ្អែមជាង។
- ភ្លៅមាន់ដុតជាមួយផ្សិត - គ្រួសារសំណព្វ
- Ratatouille ស្រទាប់ងាយស្រួល - ចានមួយចាន
- រូបមន្តបង្គា Scampi ងាយស្រួល - រហ័សក្នុងការធ្វើ
- កន្ទុយបង្កងឆ្អិន - ឱកាសពិសេសដែលសក្តិសម
- មាន់ Cordon Bleu - ឈីសនិង juicy
- ចង្កេះសាច់ជ្រូក Balsamic - ត្រាំទឹករហូតដល់ទន់
- ▢៨ ចំណិត bacon កាត់
- ▢៤ ភ្លៅមាន់ ឆ្អឹងនៅក្នុងស្បែក
- ▢៤ ស្គរមាន់ ឆ្អឹងនៅក្នុងស្បែក
- ▢អំបិលនិងម្រេច ភ្លក់
- ▢៨ អោន ផ្សិត cremini សម្អាតនិងកាត់ជាចំណិត
- ▢មួយ។ ធំ ខ្ទឹមបារាំងលឿង គ្រាប់ឡុកឡាក់
- ▢1 1/2 ពែង ការ៉ុតកាត់
- ▢៤ cloves ខ្ទឹម minced
- ▢មួយ។ ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ▢ពីរ ស្លាបព្រា ម្សៅ
- ▢1 1/2 ពែង ស្រាក្រហមស្ងួត
- ▢1/2 ពែង ស្តុកសាច់គោ ឬទំពាំងបាយជូរ
- ▢៤ sprigs thyme ស្រស់
- ▢ពីរ ស្លឹក Bay ស្ងួត
- កំដៅ oven ទៅ 375 ° F ។
- បន្ថែម bacon ទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ 12 អ៊ីញឬ braiser ហើយចម្អិនរហូតដល់មានសំបក។ យក bacon ទៅចានដាក់កន្សែងក្រដាស។ ទុកខាញ់ bacon នៅក្នុងខ្ទះ។
- ចាក់សាច់មាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅផ្នែកខាងស្បែកចុះក្រោមសម្រាប់ភ្លៅហើយចម្អិន 5-6 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះហើយដាក់លើចាន។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា បន្ថែមផ្សិត ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមទន់ ប្រហែល 5 នាទី។
- ចាក់ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះចូល រួចចម្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល ១ នាទី។ ប្រោះម្សៅចូលកូរឱ្យសព្វហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។
- បន្ថែមស្រាក្រហមបន្តិចម្តងកូរឱ្យសព្វបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមសាច់គោ ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay និងពាក់កណ្តាលនៃ bacon ។ កូរឱ្យសព្វ។
- ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលនៃល្បាយស្រា។
- គ្របដណ្តប់និងដុតនំ 30 នាទី។ បកសំបកចេញ ហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត ឬរហូតទាល់តែមាន់ឆ្អិន ហើយស្បែកមានពណ៌មាស។
- យកស្លឹក Bay ចេញ។ កំពូលជាមួយ bacon ដែលនៅសល់ហើយបម្រើលើដំឡូង mashed ឬ pasta ។
ស្រាសម្រាប់ Coq au Vin
ស្រាល្អបំផុតសម្រាប់ Coq au Vin គឺពណ៌ក្រហមជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ប៉ុន្តែតាមន័យត្រង់ ស្រាណាមួយនឹងធ្វើ។
ហេតុអ្វីបានជាតេចេសជារដ្ឋល្អបំផុត
កុំខ្វល់ពីតម្លៃអី ស្រាមិនថ្លៃក៏មានរសជាតិនៅ Coq au Vin ដែលតម្លៃធូរថ្លៃជាង!
More Elegant Meals
តើអ្នកចូលចិត្តម្ហូប Coq au Vin នេះទេ? ត្រូវប្រាកដថាទុកការវាយតម្លៃ និងមតិយោបល់ខាងក្រោម!
៥ពី១៧ការបោះឆ្នោតពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្ត Coq au Vin
ពេលវេលារៀបចំ៣៥ នាទី ពេលចម្អិនអាហារមួយ។ ម៉ោង ៣៥ នាទី ពេលវេលាសរុបពីរ ម៉ោង ១០ នាទី ការបម្រើ៤ ការបម្រើ អ្នកនិពន្ធ Holly Nilsson Coq au Vin គឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែស្រស់ៗ ចម្អិនទាំងអស់ក្នុងម្ហូបតែមួយ!គ្រឿងផ្សំ
សេចក្តីណែនាំ
កំណត់ចំណាំរូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឆ្នាំងអាំង ឬឆ្នាំងការពារកំដៅទឹកទេ នេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយផ្ទេរទៅចានឆ្នាំង។ បំណែកសាច់មាន់ណាមួយ (ជាមួយឆ្អឹងនិងស្បែក) អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ផ្សិត Cremini មានរសជាតិសាច់ និងវាយនភាពល្អ ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតពណ៌ស ឬ portobellos ។ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
កាឡូរី៖៦២៤,កាបូអ៊ីដ្រាត៖១៨g,ប្រូតេអ៊ីន៖៤៦g,ខ្លាញ់៖៣៣g,ខ្លាញ់ឆ្អែត៖១០g,កូលេស្តេរ៉ុល៖២១៣មីលីក្រាម,សូដ្យូម៖៦៦៦មីលីក្រាម,ប៉ូតាស្យូម៖១១០៨មីលីក្រាម,ជាតិសរសៃ៖៣g,ស្ករ៖៥g,វីតាមីន A៖៨២០៩អាយយូ,វីតាមីន C:៨មីលីក្រាម,កាល់ស្យូម៖៦២មីលីក្រាម,ជាតិដែក៖៣មីលីក្រាម(ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានផ្តល់គឺជាការប៉ាន់ប្រមាណ ហើយនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងម៉ាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ )
វគ្គសិក្សាមាន់, អាហារពេលល្ងាច, Entree, វគ្គសិក្សាសំខាន់ អាហារអាមេរិក បារាំង© SpendWithPennies.com ។ ខ្លឹមសារ និងរូបថតត្រូវបានការពារសិទ្ធិអ្នកនិពន្ធ។ ការចែករំលែករូបមន្តនេះគឺមានការលើកទឹកចិត្ត និងកោតសរសើរ។ ការចម្លង និង/ឬបិទភ្ជាប់រូបមន្តពេញទៅប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមណាមួយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ .
