ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួសហ្ស៊ីនឌែលវ៉ាយសូមពិចារណាស្រាពណ៌ស Merlot ។ ស្រាផ្លែឈើផ្លែឈើនេះមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកហើយធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរស្រស់ស្អាតពីស្រាក្រហមឬស។ វាត្រូវបានធ្វើពីទំពាំងបាយជូរដូចគ្នានឹងពណ៌ក្រហមប្រពៃណីស្រា Merlot។
តើមានជាតិស្ករប៉ុន្មាននៅក្នុងស្រាស
អំពីផ្លែមឺរទំពាំងបាយជូរ
ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្រា Merlot ត្រូវបានដាំដុះពាសពេញពិភពលោកជាពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់បារាំង,អូស្ត្រាលីប្រទេសអ៊ីតាលីនិងកន្លែងជាច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទំពាំងបាយជូរដែលមានសម្បុរខ្មៅនេះមានសាច់ស្លេកហើយបង្កើតបានជាទឹកពណ៌សឬពណ៌ទឹកក្រូច។ វាទុំនៅដើមនិងជាធម្មតាអនុវត្តរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំនិង cherries ។ ទាំងស្រាបែប Merlot បុរាណនិង Merlots ពណ៌សប្រើទំពាំងបាយជូរ Merlot ដូចគ្នា។
អត្ថបទដែលទាក់ទង- សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម
- ប្រភេទស្រាស្រាសំប៉ាញនិងស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយរូបភាព
- ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
តើស Merlot ជាអ្វី?
Red Merlot ទទួលបានពណ៌ខ្មៅរបស់វាពីការប៉ះពាល់ស្បែកស្បែកទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើស្បែកត្រូវបានទុកចោលនៅលើផ្លែទំពាំងបាយជូរអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយពួកគេនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពេញរាងកាយនិងពណ៌ក្រហមកាន់តែជ្រៅទៅនឹងផលិតផលចុងក្រោយ។ Red Merlot ជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទុកស្បែកទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងទឹកអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។
ម៉្យាងវិញទៀតសមេនធូលមានការបង្ហាញសង្ខេបអំពីស្បែកទំពាំងបាយជូរខ្មៅ។ ជាការពិតនៅពេលធ្វើស្រាប្រភេទនេះស្រាវីស្គីតែងតែអនុញ្ញាតឱ្យស្បែកនៅតែស្ថិតក្នុងទឹកក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ រយៈពេលខ្លីនៃការប៉ះពាល់ស្បែកទំពាំងបាយជូរមានឥទ្ធិពលជាច្រើនទៅលើស្រា៖
- ស្រាដែលទទួលបានគឺមានសភាពធូរស្រាលជាងមុនព្រោះវត្ថុរាវបានស្រូបយកសារធាតុពណ៌តិចជាងនៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូរខ្មៅ។ ជាធម្មតាវាជាពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។
- សមេនធូលមានរសជាតិស្រាលជាងនិងមានផ្លែជាងស្រាក្រហម។ ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតច្រើនតែពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនៃផ្លែល្ពៅនិងផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅផ្សេងទៀត។
- លទ្ធផលចុងក្រោយមានជាតិតានីនតិចជាងមុនដែលជាសារធាតុដែលផ្តល់ឱ្យស្រាក្រហមនូវរសជាតិស្ងួតរបស់វា។ មនុស្សជាច្រើនឈឺក្បាលនៅពេលពួកគេផឹកស្រាជាមួយតានីនដូច្នេះមេលែលពណ៌សអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មតានីន។
យីហោពេញនិយម
អ្នកអាចរំពឹងថានឹងចំណាយប្រាក់ក្រោមដប់ដុល្លារសម្រាប់ដបមឺរក្លូតដែលមានពូជភាគច្រើននៅក្នុងជួរប្រាំមួយដុល្លារ។ មានជំរើសជាច្រើនដែលត្រូវពិចារណាដូចជា៖
តើទង់ជាតិមើលទៅដូចអ្វី
- Sutter Home White Merlot ៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរនេះគឺជាពណ៌ក្រហមភ្លឺថ្លានិងមានលក្ខណៈពិសេសនៃផ្លែឈេរីផ្អែមនិងផ្លែរីរីរី។
- Beringer White Merlot៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមស្រអាប់នេះមានពន្លឺភ្លឺថ្លានិងបង្ហាញពីរសជាតិនៃផ្លែឈេរីរីដែលមានផ្លែទន់។
- Gallo Family Vineyards White Merlot ៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរស្រអាប់នេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្លែមឺលេសរួមជាមួយផ្លែព្រូនទុំប៊្លូបឺរីនិងតម្រុយនៃផ្កាកូឡាប។
ប្រវត្តិនិងសាវតារបស់មាលាប៊្លុក
White Merlot បានវាយលុកទីផ្សារស្រាជាលើកដំបូងនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ ។ ជម្រើសស្រាថ្មីនេះបានកើតឡើងដោយសារតែអ្នកផលិតស្រានៅតំបន់ឡាងហ្គូដរបស់ប្រទេសបារាំងចង់ប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងការលក់ស្រាសហ្សិនដាន់ឌែល។ ទំពាំងបាយជូរហ្សិនហ្វន់ដេលមិនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់នៃប្រទេសបារាំងនេះទេប៉ុន្តែហ្សិនហ្វន់ដេលពណ៌សគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដូចជាស្រារដូវក្តៅ។ ដើម្បីទាញយកផលចំណេញពីប្រជាប្រិយភាពនេះអ្នកដាំស្រា Languedoc បានបង្កើត White Merlot ។ វាទទួលបានជោគជ័យភ្លាមៗហើយការផលិតមឺរក្លូសបានរីករាលដាលដល់តំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសនិងពិភពលោក។
បម្រើវ៉ាយមេនថល
ឥលូវនេះទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អតិថិជនមីលែលសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អនិងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចនិងការចំអិននៅរដូវក្តៅ។ រសជាតិស្រាលរបស់វាបំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទហើយវាមានទាំងពូជផ្អែមនិងស្ងួត។ ដោយសារតែវាជាស្រាពណ៌សធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមវាមានភាពប៉ិនប្រសប់ណាស់ដោយផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីប៉ាស្តានិងត្រីរហូតដល់សាច់ក្រហមនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
ម៉ាស៊ីនគិតលេខពណ៌ភ្នែកជាមួយជីដូនជីតាដ៏អស្ចារ្យ
ស្រាពណ៌ស Merlot អាចស្រវឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេបម្រើឱ្យល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 45 ទៅ 55 អង្សាហ្វារិនហៃ។ សីតុណ្ហភាពត្រជាក់នាំឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទំពាំងបាយជូរនិងធ្វើឱ្យវ៉ាយមេនធ័រក្លាយជាភេសជ្ជៈស្រស់ថ្លាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅបន្ទាប់របស់អ្នក។
រ៉ូសេប្រជាប្រិយ
សមេនធូលគឺជាការពេញនិយមនិងមានតម្លៃសមរម្យស្រារ៉ូស។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាជាស្រាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបភាពឬគ្រប់ពេលដែលអ្នកចង់បម្រើស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
