មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកស្រាស។ ទោះយ៉ាងណាការជ្រើសរើសយក“ ល្អបំផុត” គឺជាការវិនិច្ឆ័យដោយផ្អែកលើកត្តាជាច្រើនរួមមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងថវិកា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយស្រាខ្លះគឺល្អជាប់លាប់ហើយមនុស្សដែលមានក្រអូមមាត់ធំទូលាយរកឃើញថាពួកគេរីករាយ។
ប្រភេទពេញនិយមនៃស្រាសស្ងួត
ស្រាពណ៌សស្ងួតមិនគ្រាន់តែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមផឹកស្រាប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្រាដែលល្បីបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺពណ៌សស្ងួត។ ពណ៌សស្ងួតគឺជាស្រាដែលមានជាតិស្ករនៅសល់តិចជាង ១ ភាគរយ។ នេះអាចរួមបញ្ចូលនូវភាពខុសគ្នាជាច្រើនរួមមាន Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris (Pinot Grigio), Viognier និងជាច្រើនទៀត។
អត្ថបទដែលទាក់ទង- សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម
- ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
- គំនិតកញ្ចប់អំណោយស្រាអ៊ីតាលី ៨
Riesling
សាំម៉ូម៉ាំមីជាច្រើនចូលចិត្ត Riesling សម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាស៊ីដនិងតុល្យភាព។ ខណៈពេលដែល Rieslings ជាច្រើនមានរសជាតិផ្អែមអ្នកអាចរកឃើញពូជស្ងួតជាច្រើនមកពីជុំវិញពិភពលោក។ ស្រាទាំងនេះល្អបំផុតពីតំបន់អាកាសធាតុត្រជាក់ដូចជា Claire Valley អូស្ត្រាលីអូទ្រីសតំបន់ Alsace នៃប្រទេសបារាំងនិងអាឡឺម៉ង់។ ច្រមុះកញ្ចក់នៅលើស្រាទាំងនេះផ្តល់កំណត់ចំណាំប្រេងសាំងក្រូចឆ្មារ៉ែនិងក្លិនក្រូច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករីងហ្គីងស្ងួតត្រូវប្រាកដថាវានិយាយថា Kabinett ដើម្បីមានន័យថាស្ងួត។
អនុសាសន៍
សូមសាកល្បង Rieslings ដូចខាងក្រោមដែលល្អជានិច្ច។
- លោកវេជ្ជ។ លេស ប្រទេសអាឡឺម៉ង់: Rieslings មានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នាដែលអ្នកផលិតនេះផ្តល់ជូនប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែល្អណាស់។
- ចូសូស។ ព្រុម ប្រទេសអាឡឺម៉ង់៖ ក្រុមគ្រួសារមួយនេះបានបង្កើត Riesling អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយជាថ្មីម្តងទៀតត្រកូលទាំងមូលគឺល្អណាស់។
- ដំរីវេនប៊ែក , អាល់ស្សាសប្រទេសបារាំង៖ អាល់ស៊ីសៀនរីរីសដូចនេះគឺច្បាស់ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាភ្លូរ៉ាអិច។
Sauvignon Blanc
សាវ៉េនដុនប្លូនគឺជាស្រាដែលអ្នកចូលចិត្តស្រាសជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់តម្លៃសមរម្យនិងរសជាតិក្រូចឆ្មារក្រូចថ្លុងក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មា។ Sauvignon Blanc មកពីប្រទេសនូវែលសេឡង់ក៏មានកំណត់ចំណាំអំពីគ្រឿងទេសនិង gooseberries ផងដែរ។ នេះគឺជាស្រារដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ។
អនុសាសន៍
សូមព្យាយាមទាំងនេះ Sauvignon Blancs ល្អជាប់លាប់។
- ហ្គីសឺរពែកឃែរី រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា៖ លោក Sauvignon Blanc ដែលទទួលបានពានរង្វាន់នេះមានជាតិអាស៊ីតច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិនៃក្រូចឆ្មានិងក្រូចត្លុង។
- Kim Crawford នូវែលសេឡង់ៈស្រា NZ ទាំងនេះបង្ហាញបន្ថែមពីផ្លែ gooseberry ស្រស់និងក្រូចឆ្មារនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
Pinot Gris
Pinot Grigio ហៅថា Pinot Grigio គឺជាស្រាសលក់ដាច់បំផុតលំដាប់លេខ ២ នៅលើពិភពលោក។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានជាប់ទាក់ទងទៅនឹងភីធូណូណូរហើយវាផលិតស្រាពណ៌សដែលមានរាងមធ្យមជាមួយនឹងរសជាតិនៃសារធាតុរ៉ែនិងដើម។
អនុសាសន៍
កំពុងស្វែងរកគុណភាព Pinot Gris ដើម្បីសាកល្បងមែនទេ?
- J Vineyards និង Winery រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា៖ ថ្វីត្បិតតែស្រាវីស្គីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដោយតែពួកគេផលិត Pinot Gris ដ៏អស្ចារ្យ។
- ឃីងហេនស្ទ្រីនវីន អូរីហ្គូនៈអ្នកផលិតធំជាងគេមួយនៅអូរីហ្គូនធ្វើឱ្យភីធូកហ្គ្រីសអស្ចារ្យ។ វាគ្មានខ្លាញ់និងស្ងួតដោយសម្លេងរញ្ជួយ។
ឆាដុនណៃ
ស្រាពណ៌សដែលពេញនិយមបំផុតគឺឆាដាណៃ; វាជាស្រាពណ៌សដែលដាំនិងផលិតច្រើនជាងគេបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាមួយនឹងស្ទីលនិងប្រភេទជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសវាងាយស្រួលរក Chardonnay ដែលពេញចិត្តនឹងក្រអូមមាត់របស់អ្នក។ Chardonnays ទាំងនោះដែលមានអាយុនៅលើដើមឈើអុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងប៊ឺ។ Chardonnays ដែលមិនបញ្ចេញសំឡេងមានវ័យចំណាស់នៅក្នុងថុដែកអ៊ីណុកហើយបង្កើតបានជាម៉ូតផ្លែឈើស្រាលជាងមុន។ ប៊ឺហ្គូនឌីត្រូវបានផលិតចេញពីឆាដុនណៃហើយដបជាច្រើនមកពីតំបន់ប៊ូហ្គុនឌីនៃប្រទេសបារាំងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ដោយលក់ក្នុងតម្លៃជាង ១០០០ ដុល្លារក្នុងមួយដប។ អាមេរិចឆាដុនណៃមើលទៅមានលក្ខណៈដូចក្រែមបង្ហាញផ្លែប៉ោមនិងគ្រឿងទេសតាមច្រមុះរហូតដល់ក្រអូមមាត់។ ពណ៌សប៊ឺហ្គូឌីមានទំនោរមានជាតិរ៉ែនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើនដូច្នេះជារឿយៗវាត្រូវការភាពចាស់ច្រើនឆ្នាំដើម្បីអាចបើកស្រានិងរីករាយ។
អនុសាសន៍
ទាំងនេះគឺជា Chardonnays ល្អជាប់លាប់។
- លីនីម៉ាលក់អចលនៈទ្រព្យ , ទន្លេរុស្សុលៈអ្នកផលិតនេះគឺស្ថិតនៅចំកណ្តាលជ្រលងទន្លេរុស្ស៊ីក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាដែលជាអាកាសធាតុល្អសម្រាប់ឆាដុន។ ស្រានេះបង្ហាញពីកំណត់សំគាល់នៃក្រូចឆ្មានិងមើមឆេស្ទ័រ។ ទឹកអាស៊ីតមានកំរិតខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមិនស្គមពេកទេដូច្នេះវាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពល្អ។
- ចំការទំពាំងបាយជូរ , ណាប៉ូ, កាលីហ្វ័រញ៉ា៖ នេះតែងតែមានការពេញនិយមរបស់ឆាដាណៃគឺជាការបញ្ចេញមតិដ៏ល្អនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលបានមកពីណាប៉ូ។ ផ្លែប៉ោមដុតនំនិងវ៉ានីឡាធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះក្លាយជាភេសជ្ជៈងាយស្រួលបំផុត។
- គីវីល័រចម្ការ រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា៖ អ្នកផលិតនេះមិនបានធ្វើឱ្យឆាដុនណៃដួលសន្លប់នៃបេះដូងទេ។ ពួកគេត្រូវបានស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំងហើយមានតម្លៃថ្លៃសមរម្យ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានកំណត់និងមិនបានរៀបចំដូច្នេះវាខ្លាំងក្លាណាស់។ ស្រាទំពាំងបាយជូរមានឥទ្ធិពលប៉ុន្តែវាមានជាតិអាស៊ីតនិងក្រែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រឆាដុនណៃអ្នកគួរតែពុះកញ្ជ្រោលហើយព្យាយាមម្តងនេះ។
- វ៉ាំងសង់ហ្គីរីន ប្រទេសបារាំង៖ អ្នកផលិតនេះបានធ្វើស្រាដ៏អស្ចារ្យអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ពួកគេផ្តល់ជូននូវកម្រិត Chardonnay ជាច្រើនពីស្រាតាមភូមិរហូតដល់ហ្គ្រេន Cru ។ ប្រសិនបើអ្នកថ្មីស្រាបារាំងសូមសាកល្បងអ្វីមួយក្នុងចន្លោះតម្លៃ ២០ ទៅ ៤០ ដុល្លារជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តហើយសាកល្បង Premier Cru និង Premier Grand Cru ប្រសិនបើអ្នកចង់ពុះពារ។
អនុសាសន៍បន្ថែម
នេះគឺជាបញ្ជីឯកសារយោងរហ័សចំពោះស្រាសស្ងួតល្អបំផុតមួយចំនួនដែលមិនត្រូវបានចុះបញ្ជីខាងលើ៖
- Veramonte ទុនបំរុងសៅវេនដុនប៊ែន
- អារេប៊ែក ក្តាម Hermit Crab Marsanne / Viognier
- Mirassou Pinot Grigio
- Kendall-Jackson Vintners Reserve Chardonnay
- ស្រល់ Ridge Chenin Blanc
- Cousino Macul ទុនបម្រុងឆាដុនណៃចាស់
- អេលខេប Pinot Gris
- ឆាតឌូផ្លូវហ្សង់ ផ្សែងស
- ដាយវូដ Sauvignon Blanc
- Voss Vineyards Napa Valley Sauvignon Blanc
- សេនក្លែរ ជំរើសរបស់វីកស្តាសាវ៉ុនដុនប៊ែក
- យ៉ាលបាបា អ៊ីស៊េរីវីស៊ីឃ្យូរី
- អចលនទ្រព្យអតិថិជន ម៉ាន់ណូលីសៀសៅឡិនដុនប៊ែក
ស្វែងយល់ពីស្រាពណ៌សដែលអ្នកចូលចិត្ត
មានច្រើនទៀតហើយថែមទាំងមានពណ៌សដែលមើលមិនឃើញខ្ពស់ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកដូចជាវីវីកូ, ភីតថលប៊ែននិងហ្គេរurztraminerដាក់ឈ្មោះតែពីរបី។ វិធីល្អបំផុតមួយដើម្បីរកស្រាថ្មីគឺត្រូវសួរម្ចាស់ហាងស្រាក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ម្ចាស់សហគ្រាសលក់ស្រាភាគច្រើនចូលចិត្តស្រាខ្លាំងណាស់ហើយរីករាយក្នុងការផ្តល់យោបល់។
