គំនូសតាងសំណូមពរសំរាប់ផ្គុំស្រានិងម៉ិកស៊ិក

ថាតើអ្នកកំពុងបម្រើ ceviche នៅកពិធីជប់លៀងពេលល្ងាចឬការជ្រើសរើសគំរូនៃសាស្សាជាច្រើននៅឯការជួបជុំគ្នាធម្មតាវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសស្រាត្រឹមត្រូវដើម្បីបំពេញបន្ថែមម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ រសជាតិហឹរពេញនៅក្នុងចានទាំងនេះអាចលប់ស្រាឆ្ងាញ់ឬប៉ះទង្គិចជាមួយអ្នកដទៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសគ្នាមួយចំនួននឹងផ្គាប់ចិត្តក្រអូមមាត់របស់អ្នកនិងបង្កើនអាហាររបស់អ្នក។

តារាងផ្សំស្រាសំរាប់ម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើម្ហូបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកមួយនេះអ្នកមិនអាចខុសជាមួយស្រាដែលបានណែនាំទាំងនេះទេ៖

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកឬគ្រឿងទេស	ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់	ស្រាដែលបានស្នើ
Ceviche	អាហារសមុទ្រឆៅជាមួយក្រូចឆ្មារខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស	Sauvignon Blanc
Carne asada និងចានសាច់គោ	សាច់គោជក់បារី	Garnacha
ខានីតា	សាច់ជ្រូកជាមួយក្រូចឆ្មារគ្រឿងទេសនិងរសជាតិជក់បារី	Pinot Noir
ម៉ូល	សាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ជ្រូកជាមួយសូកូឡានិងម្ទេសសម្បូរបែប	ម៉ាល់បេក
ចានជាមួយម្ទេសឈី	ហឹរនិងជក់បារី	ហ្សិនហ្វែល
ចានជាមួយjalapeño	ហឺរនិង tart	ហ្គូហ្សូហ្សាំមីង
ចានជាមួយផ្លែឈើដូចជាស្វាយ	ផ្អែមល្ហែមជាមួយតាណូស	Riesling
តាកូសត្រី	អាហារសមុទ្រស្រស់គ្រឿងទេសនិងផ្សែង	Torrontés
បាយជាមួយសាច់មាន់ / បង្គា	ដីផ្អែមប៉េងប៉ោះម្ទេស	ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស
តាម៉ាល	ផ្អែមគ្រឿងទេសដីសាច់គោ	រីយ៉ូចាឬថេមរ៉ាឡិន សញ្ញាល្បិចបុរស Taurus ចូលចិត្តអ្នក
អេនជីលីឡា	ប៉េងប៉ោះខ្លាញ់ខ្លាញ់ផ្អែមហឹរ	ផ្កាកុលាបស្ងួត
ម្ទេសក្រៀម	ឈីសនិងឈីស	អាល់បារីសូ

អត្ថបទដែលទាក់ទង

ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
វិចិត្រសាលនៃ 14 អំណោយគំនិតស្រាមានប្រយោជន៍
សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម

គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីការផ្សំស្រានិងអាហារម៉ិកស៊ិក

ដោយផ្អែកលើតំបន់នៅម៉ិកស៊ិកដែលរូបមន្តនេះមានប្រភពដើមគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូបម៉ិកស៊ិកអាចប្រែប្រួលពីស្រាលនិងផ្អែមរហូតដល់ហឹរខ្លាំង។ ជារឿយៗម្ហូបទាំងនេះមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញរួមផ្សំរសជាតិដែលមិននឹកស្មានដល់ដើម្បីបង្កើតជាអាហារឆ្ងាញ់។ នៅពេលជ្រើសរើសស្រាវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំរសជាតិលេចធ្លោទាំងនេះ។ មិនមានច្បាប់តឹងរឹងនិងលឿនទេប៉ុន្តែគោលការណ៍ណែនាំមួយចំនួនអាចជួយបាន។

ផ្គូផ្គងទឹកជ្រលក់ដំបូង

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពីច្បាប់ចាស់អំពីការផ្គូផ្គងសាច់ក្រហមជាមួយស្រាក្រហមនិងសាច់ពណ៌សនិងអាហារសមុទ្រជាមួយស្រាស។ ខណៈពេលដែលការណែនាំនេះច្រើនតែដំណើរការល្អវាមិនតែងតែអនុវត្តចំពោះអាហារម៉ិកស៊ិកទេ។ ដោយសារតែមុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកជាច្រើនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទឹកជ្រលក់ខ្លាំង ៗ ទឹកជ្រលក់រឺគ្រឿងទេសត្រូវមានអាទិភាពលើសាច់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហមទឹកជ្រលក់ឈីសខាប់ឬមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលសូមជ្រើសរើសស្រាក្រហមដែលមានជាតិអាល់កុលទាបដោយមិនគិតថាតើគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបគឺសាច់ក្រហមឬត្រីនោះទេ។ Zinfandel ល្អអាចជាជំរើសល្អ។
ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារស្រាលឬពោត - ឈីសឬទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សូមពិចារណាជ្រើសរើសយកស្រាសដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងភ្លឺថ្លាដូចជាMoscato។

ស្រាល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបហឹរ

ដោយសារតែរសជាតិហឹរខ្លាំងនៃអាហារហឹរពួកគេអាចបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមនៅពេលនិយាយអំពីការដាក់ស្រារួមគ្នា។ តាមក្បួនទូទៅវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលទាប។ បរិមាណជាតិអាល់កុលខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសកាន់តែច្រើនឡើងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខាននិងមិនស្រួល។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបហឹរគឺស្រាស្រាល។ Riesling គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដូចGewürztraminer។ ទឹកក្រូចឆ្មារនៅ Riesling និងគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់នៃហ្គ្រូរូហ្សូមមីនអាចឈររហូតដល់ម្ហូបហឹរប៉ុន្តែនឹងមិនរំខានពីរសជាតិរបស់វាទេ។

របៀបយកប្រេងចេញពីសូដាដុតនំ

ស្រាសម្រាប់អាហារម៉ិកស៊ិកសម្បូរបែប

មុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកខ្លះអាចសំបូរទៅដោយទឹកជ្រលក់ពណ៌សឈីសសង្កត់ពោតក្រែមនិងរសជាតិពេញផ្សេងទៀត។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការបំពេញមុខម្ហូបប្រភេទនេះគឺបង្កើតភាពផ្ទុយគ្នារវាងអាហារនិងស្រា។ ចំពោះទឹកជ្រលក់និងចានសំបូរបែបសូមជ្រើសរើសយកស្រាពណ៌សស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ងួតឬផ្អែមបន្តិចដែលមានជាតិអាល់កុលទាប។ ភ្នាល់ដាន់ណៃ Moscato d'Asti ឬTorrontésនឹងក្លាយជាការភ្នាល់ដ៏ល្អ។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការសម្អាតសាច់អាំងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ

ស្រាសម្រាប់អាហារតិច - ម៉ិចឬអាហារម៉ិកស៊ិកមិនមែនប្រពៃណី

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើអាហារតិចសាស - ម៉ិចរឺជាគំរូអាមេរិចបែបម៉ិចស៊ិចអ្នកមិនចាំបាច់កំណត់ខ្លួនឯងទេស្រាបៀរឬដំរី។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចជ្រើសរើសហ្សិនហ្វន់ដេលឬសាវ៉េនដុនប៊្លុក។ ចំណុចសំខាន់គឺកាត់ទឹកជ្រលក់ឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាដែលមានពន្លឺស្រាលជាងមុន។

សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី

គោលការណ៍ណែនាំស្រានិងការផ្គូរផ្គងគូពិតជាគ្រាន់តែជាការណែនាំប៉ុណ្ណោះ។ នៅទីបំផុតស្រាត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហាររបស់អ្នកនឹងក្លាយជាស្រាមួយដែលពេញចិត្តនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសសូមសាកល្បងជំរើសពីរផ្សេងគ្នា។ មានស្រានៅទីនោះដែលនឹងយកអាហារម៉ិកស៊ិករបស់អ្នកពីហ៊ានទៅមិនគួរឱ្យជឿ។