មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើអ្វីដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈជាពិសេសម៉ាទីនីកខ្វក់។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកផឹកម៉ាទីនអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញម្ចាស់បារផ្សេងទៀតដែលបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេថា 'កខ្វក់' ហើយឆ្ងល់ថាមានអ្វីនៅក្នុងmartini កខ្វក់។ ខណៈពេលដែលវាមិនស្តាប់ទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះម៉ាទីនកខ្វក់ពិតជាបំរែបំរួលរសជាតិនៅលើស្រាក្រឡុកបែបបុរាណហើយវាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងភាពកខ្វក់ទាល់តែសោះ។
ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថាកខ្វក់ម៉ាទីនី?
នេះmartini បុរាណ, ដែលមាន gin និងស្ងួតvermouthគឺស្អាតណាស់ស្ងួតនិងក្រអូប។ ពណ៌នៃភេសជ្ជៈគឺច្បាស់ដូចស្ទ្រីមភ្នំព្រោះវាប្រើតែស្រាដែលមានពណ៌ថ្លា។ ទោះជាយ៉ាងណា, នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមស្វាគមន៍មួយនៃទឹកអូលីវវាបន្ថែមរូបរាងពពកនិងចរិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះភេសជ្ជៈដែលរំខានដល់រសជាតិស្អាតប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លទ្ធផលគឺអ្នកបានប្រឡាក់ម៉ាទីនដូច្នេះឈ្មោះម៉ាទីនកខ្វក់។ អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាទៅនឹងកvodka martini។
អត្ថបទដែលទាក់ទង- ភេសជ្ជៈសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលចំនួន ១៨
- រូបមន្តធ្វើម្ហូបលាយជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចំនួន ១១ មុខ
- គំនិតភេសជ្ជៈនៅ St.
អេហ្វឌីអេសនិងឌីសម៉ាទីនី
លោក Franklin Roosevelt ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីការពេញនិយមចំពោះស្រាក្រឡុកនេះ។ ឧបមាថាក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ គាត់បានជួបជាមួយយ៉ូសែបស្តាលីននិងវីនស្តុន Churchill ហើយបានបម្រើពួកគេនៅម៉ាទីនកខ្វក់។
ដាស់តឿន
ម៉ាទីនកខ្វក់គឺgarnishedប្រហាក់ប្រហែលនឹងការធ្វើនំម៉ាទីនបែបបុរាណប៉ុន្តែដោយសារការផ្តោតអារម្មណ៍ទៅលើអូលីវរូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាឈីសខៀវខ្ទឹមឬជូលដូណូ។ ម៉ាទីនបុរាណប្រើអូលីវអេស្ប៉ាញដែលមិនមានក្លិនដូចជាធ្វើគ្រឿងអលង្ការ។
ម៉ាទីនីលាយកខ្វក់
ខណៈពេលដែលយុទ្ធសាស្រ្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតគឺការប្រើប្រូលីនស្រស់អ្នកអាចបញ្ចប់ដោយអូលីវស្ងួតជាច្រើនប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រាក្រឡុកនេះញឹកញាប់នៅផ្ទះ។ ជំរើសមួយគឺត្រូវទិញពាងអូលីវពាងមួយពាងធំហើយលាយជាមួយ vermouth ស្ងួតជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវានៅបានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនលក់ល្បាយម៉ាទីនដែលកខ្វក់ដែលផលិតមុន។
តើអ្នកដឹងថាឆ្មារបស់អ្នកកំពុងស្លាប់យ៉ាងម៉េច
- កខ្វក់ស៊ូម៉ាទីនីលាយ មានផ្ទុក brine អូលីវ។
- ទឹកអូលីវព្រីនធ័រ ចូលក្នុងដបច្របាច់ដើម្បីងាយស្រួលគ្រប់គ្រងថាតើអ្នកបន្ថែមភេសជ្ជៈរបស់អ្នកប៉ុន្មាន។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ធ្វើឱ្យម៉ាទីនីកខ្វក់ល្អ
នៅពេលដែលស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អវាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចប្រៃហើយគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមនៅពេលដែលធ្វើខុស។ នេះគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យវាត្រឹមត្រូវ៖
- ប្រើginជំនួសឱ្យ vodka ។ រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វ៉ូដាកាមិនត្រូវគ្នានឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងនៃអូលីវទេខណៈដែលឱសថហ្សីនមានតុល្យភាពល្អជាង។
- កំណត់ថាតើអ្នកចូលចិត្តម៉ាទីនកខ្វក់របស់អ្នក 'កខ្វក់បន្តិចឬ' កខ្វក់ '។ ចាប់ផ្តើមជាមួយ brine កន្លះកន្លះទៅ gin ឬ vodka ៣ អោនហើយបន្តដោយប្រយ័ត្នប្រយែង។
- រំលង vermouth ។ ភាពជូរចត់នៃ vermouth អាចជាការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអូលីវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ brines ខ្លះមាន vermouth រួចទៅហើយដូច្នេះការបន្ថែមច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានបដិសេធ។
- អ្រងួនកុំកូរ។ martinis ប្រពៃណីត្រូវបានកូរ; ទោះជាយ៉ាងណា, នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមទឹកផ្លឈើដូចជា brine អូលីវ, អ្នកត្រូវអ្រងួនដើម្បីបញ្ចូល brine ទៅក្នុងអាល់កុល។
- កុំលោតលើអូលីវ។ ចំណាយប្រាក់បន្ថែមដើម្បីទទួលបានផ្លែអូលីវដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយកុំប្រើវាបន្ទាប់ពីពួកគេបានអង្គុយនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកយូរ។
ការជំនួសទឹកអូលីវនៅក្នុងទឹកកខ្វក់ម៉ាទីនី
ខណៈពេលដែលទឹកអូលីវគឺជាគ្រឿងផ្សំបុរាណដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាទីនកខ្វក់អ្នកអាចសាកល្បងដូចខាងក្រោមសម្រាប់ភេសជ្ជៈខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។
- brine pickle ឬហឹរ brine បន្ថែមរសជាតិ dill និងខ្ទឹម។
- brine Pepperoncini បន្ថែមកំដៅបន្តិច។
- brine Caper បន្ថែមរសជាតិប្រៃនិងរសជាតិប្លែក។
- brine Jalapeñoនាំមកនូវកំដៅ។
អត្ថន័យនៃភេសជ្ជៈកខ្វក់ផ្សេងទៀត
អ្នកអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត 'កខ្វក់' ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិកខ្វក់អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម brine អូលីវដូចដែលអ្នកនឹងមាននៅក្នុង martini កខ្វក់នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ឬចរិតលក្ខណៈនៃភេសជ្ជៈដើម។ ឧទាហរណ៍កខ្វក់Mojitoប្រើស្ករឆៅជំនួសឱ្យស្ករសឬទឹកសុីរ៉ូស្ករដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ភេសជ្ជៈទៅជាម្លប់ដ៏ថ្លា។
សូមរីករាយជាមួយកខ្វក់ម៉ាទីនី
លើកក្រោយពេលអ្នកចេញទៅទីក្រុងឬអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀងសូមព្យាយាមបម្រើម៉ាទីនដែលកខ្វក់។ អ្នកប្រាកដជារីករាយនឹងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិដែល brine អូលីវបន្ថែមទៅស្រាក្រឡុកបុរាណ។
