ដើមត្នោតគឺជាដើមដ៏ស្រស់ស្អាតនិងប្លែកពីទេសភាពនៅក្នុងណាមួយអាកាសធាតុត្រូពិកក្តៅ។ ផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបានពីរគឺដូងនិងកាលបរិច្ឆេទ - ដុះលើដើមត្នោតខ្លះប៉ុន្តែពេលខ្លះមនុស្សច្រឡំថាដើមត្នោតមួយណាដុះផ្លែឈើឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។
ដូងនិងដើមដូងដូង
ដើមដូងដូងត្រូវបានដាំដុះពាសពេញតំបន់ត្រូពិកហើយលូតលាស់នៅលើដីខ្សាច់ពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើនក្រៃលែងសីតុណ្ហភាពក្តៅនិងសំណើមខ្ពស់។ វាជាប្រភេទដើមត្នោតមួយប្រភេទដែលល្បីល្បាញជាងគេដោយសារប្រជាប្រិយភាពនិងការប្រើប្រាស់ផ្លែដូង។ តាមបច្ចេកទេសដូងជាអ្វីដែលគេហៅថាដាប់ផ្លែឈើដែលមានស្រទាប់ខ្លាញ់មិនមែនជាគ្រាប់ពិតទេ។
អត្ថបទដែលទាក់ទង- ដើមត្នោត
- ដើមត្នោត
- Pygmy កាលបរិច្ឆេទ Palms
ដូងត្រូវបានប្រើតាមគ្រប់មធ្យោបាយ៖
- 'សាច់' នៃដូងដែលជាសាច់ពណ៌សនៅខាងក្នុងផ្តល់នូវប្រេងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងធ្វើម៉ាហ្គារីន។
- សាច់ដូងក៏អាចត្រូវបានចម្អិនបរិភោគឆៅឬស្ងួត។
- សាច់របស់ដូងអាចត្រូវបានគេសង្កត់សម្រាប់ទឹករបស់វាដែលគេហៅថាទឹកដោះគោដូងដែលជាភេសជ្ជៈមានសុខភាពល្អហើយក៏អាចត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងការចំអិនផងដែរ។
- បែហោងធ្មែញដូងពោពេញទៅដោយ ‘ទឹកដូង’ ដែលផ្ទុកបរិមាណស្ករវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងជាតិសរសៃច្រើនហើយជាភេសជ្ជៈមានជីវជាតិល្អ។
- សំបកដូងរឹងច្រើនតែប្រើសម្រាប់ធ្វើរបស់ផ្សេងៗពីចានរហូតដល់ប៊ូតុង។
- ផ្កាឈូកដូងបង្កើតបានជាបឹងទន្លេសាបដែលអាចប្រើជាភេសជ្ជៈបាន។ វាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិ fermented ដើម្បីផលិត 'ស្រាត្នោត។
- ដើមដូងរបស់ផ្កាដូងក៏អាចបរិភោគបានហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដូងដូង។ ពួកវាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
កាលបរិច្ឆេទនិងកាលបរិច្ឆេទដើមត្នោត
កាលបរិច្ឆេទគឺជាផ្លែឈើដែលពោរពេញទៅដោយជាតិសរសៃផ្អែមដែលត្រូវបានដាំដុះលើដើមត្នោតមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកាលបរិច្ឆេទផាម។កាលបរិច្ឆេទកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានគេដាំដុះជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើហើយប្រហែលជាមានប្រភពដើមនៅជុំវិញតំបន់ឈូងសមុទ្រពែរ្សទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានអាកាសធាតុសមរម្យក៏ដោយដោយសារតែពួកគេចង់បាន។ កាលបរិច្ឆេតបានក្លាយជាអាហារនៅក្នុងប្រទេសមជ្ឈឹមបូព៌ាអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍ហើយច្រើនតែត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងព្រះគម្ពីរ។
របៀបដើម្បីយកផ្សិតពីពិដានបន្ទប់ទឹក
ផ្លែឈើមានការប្រើប្រាស់ច្រើនទាំងអាហារនិងផ្សេងៗទៀតៈ
- កាលបរិច្ឆេទអាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់ឬស្ងួត; ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេដាក់និងដាក់ជាមួយការបំពេញផ្សេងៗដូចជាឈីសក្រែម។
- ភក់និងបង្អែមច្រើនមុខជាពិសេសប្រភពដើមនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាមានកាលបរិច្ឆេតដែលច្របាច់បញ្ចូលគ្នាពេលខ្លះមានពន្លឺព្រះអាទិត្យជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។
- កាលបរិច្ឆេទត្រូវបានគេពេញនិយមនៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលជារឿយៗត្រូវបានដុតនំចូលទៅក្នុងនំប៉័ងរួមជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើខ្ញីនិងគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីផ្សេងទៀត។ រសជាតិផ្អែមរបស់ពួកគេមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវដោយភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេស។
- ទឹកកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានប្រើនៅក្នុងតំបន់អ៊ីស្លាមមួយចំនួនដែលជាទម្រង់នៃស្រាសំប៉ាញដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។
- គ្រាប់ពូជនៃកាលបរិច្ឆេទអាចត្រូវបានបើកនិងប្រើជាអាហារសត្វដែលមានតំលៃថោក។
- ប្រេងកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងសាប៊ូនិងគ្រឿងសំអាងហើយត្រូវការកែច្នៃគីមីតិចតួចធ្វើឱ្យវាមានតំលៃថោកនិងធម្មជាតិ។
- គ្រាប់កាលបរិច្ឆេទអាចត្រូវបានដុតជំនួសធ្យូងឬសូម្បីតែប្រើជាគ្រាប់កាហ្វេបន្ថែមដើម្បីបង្កើនរសជាតិកាហ្វេនិងលាតសណ្តែកដើម្បីបង្កើតបរិមាណកាន់តែច្រើន។
- មាតិកាតានីនខ្ពស់នៃកាលបរិច្ឆេទអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រើឱសថបុរាណជាច្រើន។ ពួកវាមានថាមពលសំអាតធម្មជាតិនិងថាមពលវង្វេងស្មារតីហើយអាចប្រើសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីបំពង់ករហូតដល់ជំងឺផ្តាសាយនិងគ្រុន។
- សាបនៃដើមត្នោតកាលបរិច្ឆេទអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូពិសេសដែលបន្ថែមភាពផ្អែមដល់អាហារនិងរូបមន្ត។
- ស្លឹករបស់ដើមត្នោតកាលបរិច្ឆេទអាចត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលដូងថ្ងៃអាទិត្យតាមប្រពៃណីរបស់គ្រិស្តសាសនា។ ពួកគេក៏ត្រូវបានប្រើនៅអាហ្រ្វិកខាងជើងសម្រាប់ធ្វើជម្រកខ្ទម។ ទំហំធំធម្មជាតិការពារទឹកនិងធន់ធ្វើឱ្យពួកគេសមស្របសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីត្បាញកន្ត្រករហូតដល់អ្នកគាំទ្រ។
- ឈើនៃដើមត្នោតមានពន្លឺតិចហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សិប្បកម្មក៏ដូចជាធ្វើអ្វីៗដូចជារចនាសម្ពន្ធ័តុបតែង (ប្រៃសណីយ៍ផ្លូវដែកជាដើម) ទៅនឹងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជាក់ស្តែងដូចជាស្ពាន។ ឈើងាយស្រួលដឹកនិងកាត់និងទប់ទល់នឹងអាកាសធាតុបានល្អទោះបីវាមិនមែនជាឈើដែលធន់បំផុតក៏ដោយ។ ឈើបន្ថែមក៏អាចត្រូវបានដុតសម្រាប់ឥន្ធនៈផងដែរ។
ផ្លែឈើដើមត្នោត
ផ្លែឈើដូងប្រភេទផ្សេងទៀតដែលដាំដុះលើដើមត្នោតផ្សេងទៀតជាការពិតអាចបរិភោគបានហើយខ្លះទៀតមានការប្រើប្រាស់ច្រើនប៉ុន្តែគ្មានពីរណាដែលពេញនិយមឬរីករាលដាលដូចដូងនិងកាលបរិច្ឆេទឡើយ។ មិនមានផ្លែឈើដូងផ្សេងទៀតដើរតាមផ្លូវរបស់ពួកគេដោយជោគជ័យទៅក្នុងវប្បធម៌ប្រចាំថ្ងៃឬបានឃើញវិធីសាស្រ្តប្រើប្រាស់ទូលំទូលាយនោះទេ។
