មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកស្រាផ្លុំគឺជាស្រាដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុត។ ជាមួយនឹងទម្រង់រសជាតិនិងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រាប៊្លុកគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចផ្គូរផ្គងបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។
តើស្រា Blush ជាអ្វី?
ស្រា Blush មានពណ៌ពីពន្លឺស្រាលរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកមធ្យម។ ទឹកពីទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាទាំងអស់មានពណ៌ច្បាស់ - មិនថាទំពាំងបាយជូរមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌សទេ។ អ្វីដែលផ្តល់ពណ៌ដល់ស្រាគឺជាដំណើរការនៃការទុកឱ្យទឹកមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្បែកពណ៌របស់ស្រា។ នៅពេលអ្នកផលិតស្រាសំរេចចិត្តធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរពួកគេធ្វើវាតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពីរយ៉ាង៖ ពួកគេទុកទឹកថ្លាជាប់ទាក់ទងជាមួយស្បែកទំពាំងបាយជូរស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីចែកចាយពណ៌បន្តិចបន្តួចឬពួកគេលាយក្រហមនិង ពណ៌សរួមគ្នា។ ស្រា Blush ក៏ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាផ្កាកុលាប។
រដ្ឋទាំង ៥០ និងរដ្ឋធានីរបស់ពួកគេអត្ថបទដែលទាក់ទង
- រូបថតនិងព័ត៌មានសម្រាប់ស្រាក្រហមផ្លែឈើ ៩ ប្រភេទ
- ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
- សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម
Roséទល់នឹង Blush
មនុស្សជាច្រើនប្រើពាក្យទាំងពីរនេះផ្លាស់ប្តូរគ្នាប៉ុន្តែតាមពិតមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលគេហៅថាផ្កាកុលាបត្រូវបានធ្វើពីទឹកដែលនៅសល់ក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយស្បែករយៈពេលមួយម៉ោង។ រ៉ូសសាសមិនដែលលាយជាមួយស្រាក្រហមនិងសទេចំណែកឯស្រាប៊្លុកអាចត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធីណាមួយ។ ហេតុដូច្នេះស្រារ៉ូបទាំងអស់សុទ្ធតែជាប៊្លុកប៉ុន្តែមិនមែនវ៉ែនតាទាំងអស់សុទ្ធតែជាផ្កាកុលាបទេ។
រ៉ូសគឺជាពាក្យដែលពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកទេសបារាំងសម្រាប់ធ្វើស្រាដែលមានពណ៌ចាប់ពីពណ៌ផ្កាឈូកប្រផេះទៅពណ៌ផ្កាឈូកខ្មៅខ្លាំង។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះនិន្នាការនេះត្រូវប្រើពាក្យរ៉ូបឺតជំនួសឱ្យការលាបមុខ។ ខណៈដែលលទ្ធផលអាចស្រដៀងនឹងស្រាដែលមានស្លាកថាជាស្រាពេញនិយមទំនងជាស្រានៅតាមទីផ្សារធំ ៗ ដែលផលិតឡើងក្នុងបរិមាណច្រើនដែលផ្ទុយពីរ៉ូបតូចៗ។
ចរិកលក្ខណៈ
ស្រាពណ៌ផ្កាឈូក - ទាំងផ្កាកុលាបនិងប៊្លុកប៊្លុកមានទំនោរស្រដៀងនឹងស្រាពណ៌សដែលមានរាងកាយបន្តិច។ ពួកវាជាធម្មតាមានពន្លឺល្មមហើយមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកវាជាស្រានៅរដូវក្ដៅដោយសាររសជាតិនិងរសជាតិស្រស់របស់វា។ Rosésដែលមានពណ៌កាន់តែខ្លាំងអាចកាន់តែខិតជិតទៅនឹងសមភាគីក្រហមរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធនិងភាពស្មុគស្មាញបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ស្រារ៉ូបូតបែបចាស់បុរាណច្រើនស្ងួតណាស់ចំណែកឯពិភពថ្មីរបស់ពួកគេអាចនឹងមានជាតិផ្អែមតិចជាងមុន។ ស្រា Blush អាចជាពន្លឺភ្លឺភ្លូរ៉ាអិចនិងផ្លែឈើ។ ខណៈពេលដែលវត្ថុខ្លះអាចធ្វើឱ្យស្រពិចស្រពិលនិងអាំងស៊ុយលីនផ្កាកុលាបឬផ្កាកុលាបធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងជាតិអាល់កុលស្ករនិងអាស៊ីតដើម្បីបង្កើតជាស្រាស្មុគស្មាញបន្តិចដែលមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដូចស្រាក្រហមនោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការផឹក។
ពូជផ្សេងៗ
នៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រភេទស្រាប៊្លុកទូទៅបំផុតដែលអ្នកឃើញគឺសឺនហ្សេនឌែលវ៉ាយមេនថលនិងសហ្គ្រីនឆេស។ ខណៈពេលដែលពូជទាំងនេះមានឈ្មោះថាពណ៌សពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរស្រាក្រហមដែលមានទំនាក់ទំនងតិចតួចជាមួយស្បែកដូច្នេះពួកគេមានពណ៌ផ្កាឈូក។ ជាមួយនឹងស្រារ៉ូសអ្នកនឹងឃើញស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតវាចាប់ពីជួរផ្កាកុលាប Sangiovese រហូតដល់ស្រាសំប៉ាញពណ៌ផ្កាឈូក។ អាចធ្វើផ្កាកុលាបពីទំពាំងបាយជូរស្រាក្រហមណាមួយ។
ការបម្រើ
ស្រារ៉ូសនិងប៊្លុកគឺល្អបំផុតដែលត្រូវបានញាក់ - នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ៤០ ទៅ ៤៥ ដឺក្រេ។ ផ្កាកុលាបដែលមានរចនាសម្ព័នស្ងួតនិងមានគុណភាពខ្ពស់អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសីតុណ្ហាភាពបម្រើក្តៅបន្តិចចាប់ពី ៤៣ ដល់ ៤៨ អង្សារ។ បម្រើស្រាប៊្លុកក្នុងកែវស្រាក្រហមឬសដែលមានដើម។
អ្វីដែលត្រូវនិយាយទៅកាន់នរណាម្នាក់សំរាលទុក្ខ
ការផ្គុំអាហារ
ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលរបស់ពួកគេស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាគូបានយ៉ាងល្អជាមួយអាហារជាច្រើន។ ការផ្គូរផ្គងដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនរួមមាន៖
- ឈីពពែ
- ត្រីសាម៉ុង
- សាច់អាំង
- បង្កង
- ម្ហូបអ៊ីតាលីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម
អ្នកខ្លះត្រូវសាកល្បង
ប្រសិនបើស្រាតែប៊្លុយមុខដែលអ្នកធ្លាប់មានគឺស៊ីនហ្សិនឌែលវ៉ាយអ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលថាតើស្រាប៊្លុកផ្លេសឬផ្កាកុលាបល្អប៉ុណ្ណា។
- ដំរីឆនដុនភីនថុនណឺរីងបំរុងឆ្នេរខាងជើងសមុទ្រអិនអេសស្រាវីស្គី
- ដូហ្គែនឌូហ្គូរណូរី Bandol Rosé
- ជ្រលង Charles និង Charles Rosé Syrah Columbia Valley
- Domaine de l'Hermitage Bandol Rosé L'Oratoire
- Lachini Rose Willamette Valley
- ឃ្វីវីរ៉ារ៉ូសឆ្នេរខាងជើង
- Yalumba Sangiovese ខាងត្បូងអូស្ត្រាលីRosé The Y Series
- អំពែលកូស៊ីរ៉ាសាន់តាបារ៉ាបារ៉ារ៉ូស
- បេះដូងEstérelleCôtes de Provence Rosé
ភាពខុសគ្នាធំទូលាយ
ប្រសិនបើមានស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាក្រហមអ្នកផលិតស្រាប្រហែលជាប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូរឬផ្កាកុលាប។ ជាមួយនឹងជួរដ៏អស្ចារ្យនៃស្រាប៊្លូធូសដែលអាចរកបានអ្នកប្រាកដជាមានអ្វីដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ចាប់ផ្តើមជាមួយស្រាក្រហមដែលអ្នកចូលចិត្តហើយជ្រើសរើសយកផ្កាកុលាប។ វាប្រហែលជាគ្រាន់តែជាស្រាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត!
