អាឡាស្កាដុតនំ ងាយស្រួលធ្វើដោយមានគ្រឿងផ្សំតែ 5 មុខប៉ុណ្ណោះ ហើយបើមើលទៅហាក់ដូចជាស្រស់ស្អាតពិតជាងាយស្រួលមែន! ដំបូងខ្ញុំមានវានៅលើនាវា Alaskan ហើយដឹងថាខ្ញុំត្រូវតែបង្កើតកំណែសាមញ្ញនៅផ្ទះ!
ការ៉េមនិងនំផោនត្រូវបានរុំដោយមីរីងហ្គេ និងដុតនំក្នុងឡក្តៅរហូតដល់មីរីងមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ទាំងអស់ខណៈដែលរក្សាភាពសុចរិតនៃការ៉េមកកឱ្យនៅដដែល! ពិតជាអស្ចារ្យមែន! បម្រើបង្អែមដ៏ងាយស្រួលនេះជាការបញ្ចប់អាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកពិតជាអស្ចារ្យ!
សូមអរគុណដល់ Princess Cruises ដែលបានរៀបចំនាវាទេសចរណ៍របស់យើង បម្រើយើងនូវអាហារសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន និងឧបត្ថម្ភអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ រូបមន្តអាឡាស្កាដុតនំ !
ធ្វើ taurus និង leo ចុះសម្រុងគ្នា
Baked Alaska គឺទាមទារការរៀបចំបន្តិច ហើយជាការពិតណាស់ពេលវេលាសម្រាប់ការបង្កក វាពិតជាងាយស្រួល ហើយមានដៃតិចណាស់ទាន់ពេល! បង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញចំនួន 5 (អ្នកទំនងជាមាននៅនឹងដៃ)!
Baked Alaska ដ៏ងាយស្រួលនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយថ្មីៗនេះរបស់យើង។ ជិះទូកកម្សាន្តនៅអាឡាស្កាជាមួយ Princess Cruises ! ជាដំបូង អាឡាស្កាគឺស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ នំប៉ាវត្រីសាម៉ុងងាយស្រួល រូបមន្ត។ មានរឿងមិនចេះចប់ ទាំងក្នុង និងក្រៅទូក!
ពេលនៅលើកប៉ាល់ វាហាក់បីដូចជាតែងតែមានសកម្មភាពមួយចំនួនដែលយើងអាចចូលរួមបានដូចជា កំប៉ិកកំប៉ុក ការភ្លក់ស្រា ឬសូម្បីតែលេង Bingo (ពិនិត្យមើល សកម្មភាពនៅលើយន្តហោះនៅទីនេះ )! មានទាំងអាងក្នុងផ្ទះ និងក្រៅ អាងទឹកក្តៅ កន្លែងហាត់ប្រាណ ហើយជាការពិតណាស់កន្លែងសម្រាប់សម្រាក ហើយពិតជាទទួលបានឆ្ងាយពីវាទាំងអស់ដូចជាទីជម្រក។ ជីវិតពេលយប់មានភាពសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងកម្មវិធីផ្សេងៗជាច្រើនដើម្បីទស្សនា និងកន្លែងកម្សាន្តដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈ និងការរាំ។ ហើយខណៈពេលដែលយើងមានការផ្ទុះយ៉ាងខ្លាំងនៅលើនាវា យើងពិតជាស្រឡាញ់ដំណើរកម្សាន្តរបស់យើងផងដែរ! ព្រះនាងមានដំណើរកំសាន្តតាមច្រាំងជាច្រើនដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសនៅពេលអ្នកជិះទូកនៅអាឡាស្កា។ យើងបានធ្វើដំណើរកម្សាន្តជាច្រើន ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ទីរហោស្ថាន Glacier Point នៅ Skagway ពិតជាអស្ចារ្យណាស់!
ម្ហូបនេះមិនស្ថិតនៅក្នុងតារាង មានបទពិសោធន៍ញ៉ាំអាហារខុសៗគ្នាជាច្រើន ហើយអ្វីៗក៏ឆ្ងាញ់! ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដែលយើងញ៉ាំអាហារធម្មតា ឧស្សាហ៍ទៅមើលអាហារប៊ូហ្វេ ឬរីករាយជាមួយអ្វីដែលអស្ចារ្យបំផុត។ ភីហ្សា ! នៅពេលល្ងាច ពួកយើងបានទទួលទានអាហារដ៏ស្រស់ស្អាតនៅហាងកាហ្វេ Bayou Café (ដែលបម្រើអាហារដែលបំផុសគំនិតដោយ New Orleans) ដល់អាហារអ៊ីតាលីដ៏មិនគួរឱ្យជឿនៅ Sabatini's ។ ហើយជាការពិតណាស់ អាហារសមុទ្រជាច្រើន រួមមាន ត្រីសាម៉ុង ក្តាម និងអាហារចុងក្រោយគឺ BAKED ALASKA!
ពិតជាអ្វីទៅជាការជិះទូកកម្សាន្តនៅអាឡាស្កាដោយមិនធ្លាប់មានអាឡាស្កា?!
Baked Alaska គឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារណាមួយ ហើយខណៈពេលដែលវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ វាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ! ហើយជាការពិតណាស់វាត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយភាពស្រស់ស្អាតនោះគឺ Alaska កំពូលភ្នំដែលមានព្រិលធ្លាក់ និងផ្ទាំងទឹកកក!
តើត្រូវចំណាយប៉ុន្មានដើម្បីសាងសង់ឯកតាផ្ទុក
តើ Baked Alaska ជាអ្វី?
យ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យជឿ Baked Alaska គឺជាបង្អែមដែលពោរពេញទៅដោយការ៉េម កំដៅ និងបម្រើពីឡ!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដុតនំអាឡាស្កា?
- ការ៉េមត្រូវបានបន្ទន់បន្តិចហើយចុចចូលក្នុងចានដែលមានជួរ បន្ទាប់មកនំផោនត្រូវបានសង្កត់លើកំពូលនៃការ៉េម ហើយបន្ទាប់មកកករឹង។
- ពេលកកវាត្រូវដាក់បញ្ច្រាស ដូច្នេះនំផោននៅបាត។ ស្រទាប់ meringue ក្រាស់មួយត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីគ្របដណ្តប់បង្អែមទាំងមូលបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកម្តងទៀត។
- ជាចុងក្រោយ វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលក្តៅខ្លាំងមួយរយៈពេលខ្លីបំផុត រហូតទាល់តែ meringue មានពណ៌ត្នោតមាស។ វាគួរតែត្រជាក់ឬសម្រាកប្រហែល 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។
នំអាឡាស្កាហាក់ដូចជាស្ទើរតែវេទមន្ត ព្រោះបង្អែមការ៉េមនេះនៅតែកកបន្ទាប់ពីដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅ! ដូចទៅនឹងល្បិចស្ទើរតែទាំងអស់ វេទមន្តពិតស្ថិតនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រ។ ខ្យល់ជាប់នំផោន ហើយគ្រឿងផ្សំធ្វើឲ្យការ៉េមមិនរលាយ!
កត្តាផ្សេងទៀតដែលរួមចំណែកដល់ភាពជោគជ័យនៃ Baked Alaska:
- ត្រូវប្រាកដថាចង្ក្រានរបស់អ្នកក្តៅ ដូច្នេះវាអាចចម្អិនបានលឿន (ដើម្បីកុំឱ្យការ៉េមរលាយ)!
- ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស៊ុតសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ហើយចាំថាប្រេង ឬ yolk ណាមួយនឹងបំផ្លាញ meringue របស់អ្នក)
- ផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់បង្អែមដែលគ្របដណ្តប់ដោយ meringue របស់អ្នកដើម្បីបង្កក។ កាន់តែត្រជាក់កាន់តែល្អ!
- សូមប្រាកដថា ស្រទាប់នំខេក និងនំប៉ាវរបស់អ្នកមានក្រាស់ល្មម (ប្រហែល 1 អ៊ីញ) ដើម្បីការពារការ៉េម។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងដែលមាន Baked Alaska ដែលនៅសល់គ្រាន់តែដាក់នៅសល់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលមួយទៀត!
៥ពី១២ការបោះឆ្នោតពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្ត អាឡាស្កាដុតនំងាយស្រួល
ពេលវេលារៀបចំដប់ប្រាំ នាទី ពេលចម្អិនអាហារ0 នាទី ពេលវេលាត្រជាក់៨ ម៉ោង ពេលវេលាសរុបដប់ប្រាំ នាទី ការបម្រើ៨ ការបម្រើ អ្នកនិពន្ធ Holly Nilsson ការ៉េមស្រោប Meringue ជាមួយនំខេកមួយផោន ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបង្អែមដែលនឹងទាក់ទាញភ្ញៀវរបស់អ្នក!គ្រឿងផ្សំ
- ▢៨ ពែង ការ៉េម Neapolitan បន្ទន់បន្តិច
- ▢មួយ។ ផោន នំខេក ហាន់ជាបន្ទះក្រាស់ 1 ស
- ▢៦ ស៊ុតពណ៌ស សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ▢¼ ស្លាបព្រា ក្រែម tartar
- ▢¾ ពែង ស្ករ
សេចក្តីណែនាំ
- តម្រង់ចាន 3 qt ជាមួយរុំប្លាស្ទិក។ ចាក់ការ៉េមចូលក្នុងចានធានាថាលាយពណ៌ហើយចុចដើម្បីដកឃ្លាចេញ។
- កំពូលដោយចំណិតនំផោនកាត់ឱ្យសមនឹងចាន ដូច្នេះការ៉េមត្រូវបានគ្រប។ ចុចនំខេកថ្នមៗចូលទៅក្នុងការ៉េមដែលបន្ទន់។ គ្របដណ្តប់ឱ្យបានល្អហើយបង្កក 3 ម៉ោងឬរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
- វាយស៊ុតពណ៌ស និងក្រែមនៃ tartar ជាមួយឧបករណ៍លាយនៅលើខ្ពស់រហូតដល់ពពុះប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែមស្ករហើយបន្តវាយរហូតដល់កំពូលរឹង។
- យកថង់ផ្លាស្ទិចចេញ ហើយដាក់បញ្ច្រាសនំដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ meringue ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
- កំដៅ oven ទៅ 500 ° F ។ ដុតនំបង្អែមប្រហែល 3-5 នាទីឬរហូតដល់ meringue មានពណ៌មាស។
- ទុកឱ្យត្រជាក់ / សម្រាក 5 នាទីមុនពេលកាត់។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
កាឡូរី៖៥៦២,កាបូអ៊ីដ្រាត៖៩១g,ប្រូតេអ៊ីន៖១៣g,ខ្លាញ់៖ដប់ប្រាំg,ខ្លាញ់ឆ្អែត៖៩g,កូលេស្តេរ៉ុល៖៥៨មីលីក្រាម,សូដ្យូម៖១៤៤មីលីក្រាម,ប៉ូតាស្យូម៖៣៧១មីលីក្រាម,ជាតិសរសៃ៖ពីរg,ស្ករ៖៤៧g,វីតាមីន A៖៥៥៥អាយយូ,វីតាមីន C:០.៨មីលីក្រាម,កាល់ស្យូម៖១៧៩មីលីក្រាម,ជាតិដែក៖០.៦មីលីក្រាម(ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានផ្តល់គឺជាការប៉ាន់ប្រមាណ ហើយនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងម៉ាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ )
វគ្គសិក្សាបង្អែម
