រៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបសមុទ្រផ្សេងៗ។
វិធីធ្វើឱ្យប្រឡាក់ទឹករឹងចេញពីបង្គន់
កន្ទុយបង្កងត្រីគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយដែលផ្តល់នូវលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
កន្ទុយនំប៉័ងដុតនំ
នៅពេលនិយាយអំពីការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ត្រីកន្ទុយបង្កងគឺពិបាកនឹងវាយណាស់។ គ្មានអ្វីដែលឆើតឆាយសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់ដូចឡបង្កងឡ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលអ្នកជ្រមុជទឹកចូលក្នុងការបង្កើតអាហារសមុទ្របន្ថែមសម្រាប់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិអ្នកត្រូវពិចារណាដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវកត្តាសំខាន់ៗមួយចំនួន:
អត្ថបទដែលទាក់ទង
- វិធីចំអិនត្រីសាម៉ុង
- ម៉ឺនុយអាហារ
- ប្រភេទឧបករណ៍ធ្វើពីដែកខាស
ទំហំ
វាចាំបាច់ក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញថាតើអ្នកនឹងចំអិនម្ហូបប៉ុន្មានសម្រាប់ភ្ញៀវ។ នៅពេលដែលអ្នកដឹងថាតើអ្នកនឹងចិញ្ចឹមមនុស្សប៉ុន្មាននាក់អ្នកអាចកំណត់ថាតើសត្វបង្កងមានចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីទិញ។ ជាទូទៅអ្នកនឹងចង់ទិញកន្ទុយបង្កងមួយពី ៦ ទៅ ៨ អោនក្នុងមួយនាក់។
ប្រភេទ
នៅពេលដុតនំបង្កងកន្ទុយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសពូជទឹកត្រជាក់។ កន្ទុយលីបស្ទ័រមកពីរដ្ឋមេនណេសអូស្ត្រាលីនូវែលហ្សេឡង់ឬអាហ្វ្រិកខាងត្បូងគឺល្អសម្រាប់ដុតនំ។ ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃជាងសមភាគីទឹកក្តៅរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេត្រូវបានចំណាយប្រាក់យ៉ាងល្អ, ដូចជាសាច់របស់ពួកគេគឺសនិងផ្អែមជាង។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៀតនោះគឺបង្កងទឹកបង្កងក្តៅមិនមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទេនៅពេលនិយាយពីគុណភាព។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាទិញកន្ទុយបង្កងទឹកក្តៅត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលចំណុចខ្មៅនៅលើសាច់។ អ្នកចង់ជ្រើសរើសយកកន្ទុយដែលគ្មានសាច់និងសាច់មានពណ៌សដែលមិនមានពណ៌ប្រផេះ។
កកទល់នឹងស្រស់
អ្នកអាចទិញកន្ទុយបង្កងស្រស់ឬកក។ កន្ទុយដែលអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិតត្រូវបានដឹកជញ្ជូនកក។ កន្ទុយបង្កងស្រស់អាចត្រូវបានទិញពីគ្រឿងទេសឬអ្នកលក់ត្រីក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលស្រស់តែងតែល្អបំផុតកន្ទុយកកគឺជាជម្រើសដែលអាចប្រើបាន។ គន្លឹះក្នុងការថែរក្សាភាពត្រឹមត្រូវនៃកន្ទុយបង្កងកកគឺការរលាយត្រឹមត្រូវ។ បោះបង់ចោលកន្ទុយបង្កងរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយថ្ងៃមុនពេលដែលអ្នកមានគម្រោងដុតនំពួកគេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាកន្ទុយឱ្យត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានមុនពេលចម្អិនវា។ ទប់ទល់នឹងការជម្រុញដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការរលាយដោយកំណត់កន្ទុយបង្កងនៅលើកន្លែងបញ្ជរឬរត់វានៅក្រោមទឹកក្តៅ ការធ្វើដូច្នេះនឹងប្រថុយនឹងការបង្កើនចំនួនបាក់តេរីយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមានសុវត្ថិភាពជាងមុនក្នុងការរំលាយកន្ទុយនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចបិទជិតនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែលដប់ពីរម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំកន្ទុយបង្កង
កន្ទុយបង្កងដុតនំគឺជាខ្យល់។ គ្រឿងផ្សំអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រគឺដូចគ្នា។ ចាប់ផ្តើមដោយដាក់កន្ទុយបង្កងនៅលើផ្ទៃរាបស្មើដែលរឹងដោយផ្នែកខាងពោះចុះក្រោម។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬកាត់ផ្ទះបាយកាត់តាមកន្ទុយខាងក្រោយបង្កងស្ទើរតែដល់ទីបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីញែកសាច់បង្កងចេញពីសំបកដោយរក្សាសាច់របស់កន្ទុយឱ្យនៅដដែល។ នៅចុងបញ្ចប់សាច់នៅតែភ្ជាប់ទៅនឹងចុងកន្ទុយហើយអាចដាក់បានល្អនៅផ្នែកខាងលើនៃសំបក។ នៅពេលដែលអ្នកបានដាក់កន្ទុយបង្កងអ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើម្ហូបងាយៗដូចខាងក្រោម៖
កន្ទុយឡៅបឺរដុតនំបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្ទុយបង្កង ២
- ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រាកាត់ជាបំណែកតូចៗ
- ខ្ទឹមស ១ កំណាត់
- ពន្លកផ្កាកុលាបចំនួន ២ ដើម
- អំបិលនិងម្រេច
ទិសដៅ៖
- Preheat oven ទៅ 350 ដឺក្រេ។
- ដាក់កន្ទុយបង្កងក្នុងម្ហូបរាក់។
- រាបស្មើដាក់ប៊ឺជុំវិញកន្ទុយបង្កង
- ប្រោះខ្ទឹមដែលប្រឡាក់នៅជុំវិញម្ហូបហើយបន្ថែមផ្កាកុលាបនៅជាប់នឹងបង្កង។
- បង្កងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡប្រហែល ៨ នាទីឬរហូតដល់ប៊ឺរលាយនិងសាច់បង្កងមានពណ៌ស។
- យកចេញពីឡ, ដាក់កន្ទុយបង្កងនៅលើចានហើយបន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺររលាយលើកន្ទុយនីមួយៗ។
កន្ទុយពងបែកបង្កាន់ដៃធម្មតា
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្ទុយបង្កងស្រស់ឬទឹកកកចំនួន ៣ ក្បាល (៨ អោននីមួយៗ) រលាយ
- ទឹក ១ ពែង
- 1 ស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាស្រស់ parsley
- អំបិល ១/៨ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រារលាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារនិងប៊ឺរលាយបន្ថែម
ទិសដៅ៖
- Preheat oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងម្ហូបដុតនំទំហំ ១៣ អ៊ីញនិង ៩ អ៊ីញ។
- ដាក់កន្ទុយបង្កងដាក់ក្នុងម្ហូប។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំ parsley, អំបិលនិងម្រេចនិងប្រោះលើបង្កង។
- បង្អែមសាច់ក្រឡុកជាមួយប៊ឺនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។
- ដុតនំបានរកឃើញរយៈពេល 20-25 នាទីឬរហូតដល់សាច់រឹងមាំនិងស្រអាប់។
- បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារបន្ថែមនិងប៊ឺរលាយ។
បង្កាន់ដៃបង្កងកន្ទុយត្រី
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យក្រឡុកបង្កងនៃក្រឡុកបន្ទាប់មកពិចារណារូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ត្រី Stuffed Maine Lobster Tails ។ ម្ហូបបុរាណនេះធ្លាប់ត្រូវបានគេផ្តល់ជូនផ្តាច់មុខនៅសណ្ឋាគារល្អបំផុតរបស់ប្រទេសនិងត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់តែអាហារពេលល្ងាចដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិតែប៉ុណ្ណោះ។ វាមានសាច់បង្កងលាយជាមួយខ្ទិះខ្ទិះនិងបង្គាបន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងកន្ទុយនិងដុតនំ។
កន្ទុយ Maine Lobster កន្ទុយ
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្កងមីស្រស់ចំនួន ២ ក្បាល (ប្រហែល ២ ផោន)
- ប៊ឺ ៤ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ពែងច្របល់អោយសព្វ
- 2 ស្លាបព្រាបាយស្រស់ parsley ស្រស់ chopped
- អាហារសមុទ្រគ្រឿងសមុទ្រចាស់ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ២ ស្លាបព្រា
- នំកែកឃឺ Ritz ចំនួន ២ ពែង
ទិសដៅ៖
- នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៃទឹកអំបិលពុះចំអិនបង្គាម៉ាន់នីរយៈពេល 5 នាទី។
- យកវាចេញពីសក្តានុពលនិងដាក់ក្នុងចានទឹកទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- យកសាច់ចេញពីក្រញ៉ាំជើងនិងដងខ្លួន។
- ច្របាច់សាច់បង្កងទៅជាបំណែកមានទំហំខាំហើយដាក់មួយឡែក។
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចបំបែកកន្ទុយឱ្យចំកណ្តាលនៅលើសំបក។ ទុកសំបកឱ្យនៅដដែលយកសាច់កន្ទុយនិងពោះវៀនចេញពីសំបកហើយបញ្ចូលសាច់ទៅក្នុងសំបកវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- Preheat oven ទៅ 425 ដឺក្រេ។
- ដើម្បីរៀបចំវត្ថុ: រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងសូសារហូតដល់ទន់។ កូរឱ្យខ្ទះខ្ទះឆាគ្រឿងសមុទ្រនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ # ដកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយកូរចូលក្នុងសាច់បង្កងដែលបម្រុងទុក។
- បន្ថែមនៅក្នុងខ្ទះនំកែកឃឺ។
- ស្លាបព្រាវត្ថុចូលទៅក្នុងកន្ទុយបង្កង។
- កន្ទុយបង្កងបង្កងរហូតទាល់តែដាក់របស់របរមានរាងស្រអាប់និងពណ៌មាសប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ នាទី។
- បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារ។
បន្ថែមទៀតអំពីបង្កង
ចូលចិត្តញ៉ាំបង្កង? សូមពិនិត្យមើលវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំនិងរីករាយនឹងបង្កង៖
 |  |  |
