ប្រសិនបើអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់ Marsala ឬរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលអំពាវនាវស្រាម៉ាស្កាឡាហើយឃើញថាអ្នកបានហៀរចេញពីគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកអាចជំនួសស្រាស្រាសឺរីរីរឺស្រាបឺរីផ្សេងទៀត។ ចំណុចសំខាន់គឺត្រូវដឹងថាពេលណានិងវិធីជំនួសនិងវិធីលាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីឱ្យពួកគេធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនៃស្រាប្លែកនេះ។
ចម្អិនអាហារជាមួយជំនួសសម្រាប់ស្រាម៉ាស្កាឡា
Marsala មានរសជាតិប្លែកដូច្នេះយោងទៅតាម ស្រាណែនាំ ចុងភៅជាច្រើនមានអារម្មណ៍ថាការជំនួសស្រាផ្សេងទៀតឬការផ្សំគ្រឿងផ្សំអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនអាចមានរឿងពិតនៅនឹងដៃបានទេហើយមានពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជម្រើសរហ័ស។ សាកល្បងរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះជំនួស។
អត្ថបទដែលទាក់ទង- រូបថតនិងព័ត៌មានសម្រាប់ស្រាក្រហមផ្លែឈើ ៩ ប្រភេទ
- ព័ត៌មានស្រាមូលដ្ឋាននិងព័ត៌មានជំនួយ
- សៀវភៅណែនាំស្រាចាប់ផ្តើម
ការជំនួសម៉ាស្កាឡាដែលគ្មានជាតិអាល់កុល
ទោះបីជាភាគច្រើនបំផុតនៃអាល់កុលហួតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមនុស្សខ្លះចូលចិត្តចំអិនដោយមិនប្រើម៉ាស្កាឡាដោយសារតែមាតិកាអាល់កុលរបស់វា។ យោងទៅតាម Gourmet ស្ទាក់ស្ទើរ អ្នកអាចប្រើជំនួសអាល់កុលនេះបាន៖
- grape ពែងទឹកទំពាំងបាយជូរពណ៌ស
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ sherry
ទឹកទំពាំងបាយជូនិងប្រេនឌី
ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកទំពាំងបាយជូរពណ៌សនិងប្រភេទម៉ាកណាមួយនៅជុំវិញផ្ទះបាយអ្នកអាចសាកល្បងការជំនួសដ៏ងាយស្រួលនេះ។
អ្វីដែលត្រូវនិយាយនៅពេលដែលឆ្កែមាននរណាម្នាក់ងាប់
រាល់ពែងស្រាម៉ាស្កាឡាដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកជំនួសដូចខាងក្រោម៖
- grape ពែងទឹកទំពាំងបាយជូរ
- សារាយ ១ ស្លាបព្រា
លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
ស្រាសនិងប៊យឌី
ប្រសិនបើអ្នកទំនងជាមានស្រាពណ៌សស្ងួតនៅលើដៃនោះវាក៏ជាជម្រើសល្អសម្រាប់ម៉ាសាឡាដែរ។ ដោយសារម៉ាស្កាឡាពិតជាស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ការជំនួសនេះជិតដល់ដើម។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក៖
- ¼ពែងនៃស្រាពណ៌សស្ងួត
- សារាយ ១ ស្លាបព្រា
Sherry ស្ងួត
រសជាតិនៅក្នុងsherryមិនមានភាពស្មុគស្មាញដូចម៉ាសាឡាទេប៉ុន្តែសម្រាប់ចម្អិនអាហារវានឹងធ្វើបានដរាបណាម៉ាសាឡាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសស៊ឺរីចូរប្រាកដថាវាជាសេករីពិតប្រាកដហើយមិនមែនជាអ្នកចំអិនម្ហូបទេ។ គ្រឿងធ្វើម្ហូបមានសារធាតុបន្ថែមច្រើនពេកនិងមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លក្សរសជាតិស៊ឺរីហើយឃើញថាវាមិនសមនឹងខ្លួនអ្នកទេអ្នកគ្រាន់តែលាយវាជាមួយចំណែកផ្អែមvermouthដើម្បីបង្កើតការជំនួស។
ការជំនួសផ្សេងទៀត
នេះគឺជាការជំនួសផ្សេងទៀតសម្រាប់ម៉ាស្សាឡាដែលអ្នកអាចប្រើបាន៖
- ឈើ៖ ស្រាដែលមានកម្លាំងខ្លាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចម៉ាឡាឡាដែរដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលទោះបីមិនដូចគ្នាក៏ដោយ។
- កំពង់ផែ: អាស្រ័យលើប្រភេទកំពង់ផែដែលអ្នកទិញការជំនួសនេះអាចល្អប៉ុន្តែថ្លៃបន្តិច។
- Pinot Noir៖ យោងតាមចុងភៅជំនាញម្នាក់ ការពិភាក្សាចុងភៅ , Pinot Noir អាចជំនួសម៉ាស្កាឡាបានល្អ។
ស្រាផឹកស្រដៀងនឹងម៉ាសាឡា
ទោះបីជាម៉ាសឡាឡាមានការពេញនិយមជាពិសេសក៏ដោយស្រាចម្អិនអាហារមនុស្សមួយចំនួនក៏ចូលចិត្តផឹកវាជាស្រាបង្អែមដែរ។ វាផ្គូរផ្គងបានល្អណាស់ជាពិសេសជាមួយឈីពពែសូកូឡាគ្រាប់ហើយជាការពិតសាច់មាន់រឺម៉ាស់ម៉ាឡាឡា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនេះប៉ុន្តែមិនមានស្រាម៉ាស្កាឡានៅលើដៃអ្នកអាចសាកល្បងស្រាស្រាសឺរីរីរឺម៉ាឌីរ៉ា។ ស្រាទាំងនេះបង្ហាញនូវភាពផ្អែមល្ហែមប្រហាក់ប្រហែលនិងបំពេញបន្ថែមនូវអាហារដូចគ្នាមួយចំនួន។
ជីវិតធ្នើវែង
ទោះបីជាមានស្រាល្អ ៗ ជំនួសស្រាម៉ាស្កាឡាក៏ដោយអ្នកអាចឃើញថាអ្នកអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាអ្នកធ្វើសាច់មាន់ Marsalaឬម្ហូបអ៊ីតាលីមួយផ្សេងទៀតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់វាប្រហែលជាសមនឹងទទួលបានម៉ាស្កាឡាមួយដបដើម្បីទុកនៅនឹងដៃ។ ដោយសារតែស្រានេះត្រូវបានពង្រឹងវាមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាងស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។ នេះប្រែទៅជាអាយុកាលធ្នើយូរជាងមុនធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ផ្ទុកនិងចម្អិនអាហារ។
