រូបមន្តនេះសម្រាប់បង្គា risotto គឺស្រាលនិងក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងការណែនាំនៃ parmesan cheesy ល្អ។
Risotto ងាយស្រួលធ្វើជាងអ្វីដែលអ្នកគិត! វាជាអាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារក្នុងឱកាសពិសេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលតែងតែធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ ហើយថែមទាំងល្អជាងជាមួយបង្គាបំពង។
រូបមន្ត Risotto ងាយស្រួល
Risotto គឺជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដែលចូលចិត្ត។ កំណែនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស parmesan និងការណែនាំនៃភាពល្អរបស់ក្រូចឆ្មាដែលមានដាក់បង្គាជូរ។
- Risotto គឺជារូបមន្តដែលសក្តិសមសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ដែលតាមពិតទៅ ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ .
- អាថ៌កំបាំងរបស់វា។ ក្រែមល្អ។ គឺនៅក្នុងបរិមាណម្សៅខ្ពស់នៃអង្ករ arborio ដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលវាឆ្អិន។
- risotto នេះត្រូវបានដាក់ជាមួយបង្គា ប៉ុន្តែរសជាតិក្រូចឆ្មាស្រស់ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ទើរតែ អាហារសមុទ្រណាមួយ។ ពីត្រី salmon ទៅ scallops ។
ធ្វើវាជាអាហារដោយការបម្រើជាមួយសាឡាដ Caesar Salad ឬ Caprese Salad ភ្លឺថ្លា និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ Risotto មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងនំបុ័ងខ្ទឹមស Homemade មួយចំនួនដើម្បីទៅជាមួយវា។
គ្រឿងផ្សំ និងបំរែបំរួល
អង្ករ ARBORIO៖ អង្ករ Arborio ធញ្ញជាតិខ្លីគឺជាគន្លឹះសម្រាប់រូបមន្ត risotto ។ ចម្អិនក្នុងស្រា ទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងទេស រីសតូតូ មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ការបន្ថែមឈីស parmesan បន្ថែមជាតិប្រៃ និងវាយនភាពក្រែម ខណៈក្រូចឆ្មាបន្ថែមរសជាតិស្រស់ និងជូរ។
រដូវ៖ បង្គាមានរសជាតិស្រាលក្នុងប៊ឺ ខ្ទឹមស និង paprika ។ សាកល្បងគ្រឿងផ្សំតាមចិត្តរបស់អ្នកដូចជា Cajun seasoning, blackened seasoning ឬ គ្រឿងទេសម្រេចក្រូចឆ្មា .
បង្គា៖ ជ្រើសរើសបង្គាស្រស់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា មានលក្ខណៈនៅដដែល និងមានក្លិនស្រស់។ ប្រសិនបើប្រើទឹកកករលាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កន្ទុយបិទគឺងាយស្រួលសម្រាប់ការញ៉ាំ ប៉ុន្តែកន្ទុយអាចធ្វើបទបង្ហាញបានយ៉ាងស្អាត ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។
កម្មវិធីបន្ថែម៖ បង្គា risotto អាចត្រូវបានបង្កើនដោយការបន្ថែមបន្លែចម្រុះពណ៌ដែលមានសុខភាពល្អដូចជា៖ spinach, peas, asparagus, ផ្សិត ឬម្ទេសហឹរ។
ត្រៀមខ្លួនដើម្បីកូរ!
Risotto ទទួលបានសាច់ក្រែមពីម្សៅក្នុងអង្ករ មិនមែនមកពីទឹកដោះគោបន្ថែមទេ! ការកូរ risotto ពេលដែលវាចម្អិនវាមិនឱ្យជាប់ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺធ្វើឱ្យសាច់ក្រែមមានក្លិនឈ្ងុយ។
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរក្តៅត្រូវបានបន្ថែម ហើយអង្ករត្រូវបានកូរឱ្យថ្នមៗ និងធ្វើឱ្យមានកម្លាំង ម្សៅពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ត្រូវដឹងថារូបមន្តនេះមិនមានទឹកដោះគោទេ ព្រោះឈីស Parmesan នៅតែមានទឹកដោះគោ។
របៀបធ្វើ Risotto បង្គា
បង្គា Risotto ងាយស្រួលធ្វើណាស់។ វាត្រូវការពេលវេលាបន្តិច និងការកូរច្រើន ប៉ុន្តែលទ្ធផលពិតជាមានតម្លៃណាស់។
- ការដាក់អង្ករឱ្យស្រាលជាមុនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនឹងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។
- ស្អំស្រា និងទឹកក្រូចឆ្មា (តាមរូបមន្តខាងក្រោម) រហូតដល់ហួត។
- បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទំពាំងបាយជូរក្តៅ បន្តិចម្ដងៗ កូរអង្កររហូតទាល់តែអង្ករទន់ និងក្រែម (មិនចាំបាច់ប្រើក្រែម ឬទឹកដោះគោទេ!)
- យកខ្ទះចេញពីភ្លើង រួចកូរជាមួយប៊ឺ ឈីស Parmesan និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។ គ្របនិងទុកមួយឡែក។
- ឆាបង្គាក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺខ្ទឹម។ ពីលើ risotto ហើយបម្រើ។
គន្លឹះសម្រាប់ Creamy Risotto
- ដុតអង្ករ Arborio ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវ ដើម្បីកំដៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបង្កើនរសជាតិ។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកំពុងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅសម្រាប់ភាពជាប់លាប់ល្អបំផុត និងសូម្បីតែការចម្អិនអាហារ។
- កូរ risotto ថ្នមៗ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបញ្ចេញម្សៅ និងធ្វើម្ហូបក្រែមដ៏អស្ចារ្យ។
- ការបន្ថែមសាច់ ឬបន្លែគួរតែត្រូវបានបន្ថែមឱ្យក្តៅបន្តិចផងដែរ មុនពេលបន្ថែមទៅ risotto ។
- កំដៅចានឬចានមុនពេលបម្រើ risotto (បំពេញវាដោយទឹកម៉ាស៊ីនក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងបង្គាបង្គា) ។
មានសល់ទេ?
ទុកបង្គាដែលនៅសេសសល់គ្របដណ្ដប់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ កំដៅលើចង្ក្រានហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ថែមឬទឹកដោះគោខ្លះដើម្បីស្តារវាយនភាពក្រែម។
បង្កកផ្នែកនៅក្នុងកាបូបដែលមានខ្សែរ៉ូតជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទដែលមានស្លាកនៅខាងក្រៅ។ risotto បង្គារលាយនឹងមិនរឹងដូចពេលដែលវាត្រូវបានរលាយ។ ការបន្ថែមបន្លែស្រស់នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាមុខម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង!
រូបមន្ត Risotto ច្រើនទៀតដែលយើងស្រឡាញ់
- Instant Pot Mushroom Risotto - រួចរាល់ហើយ!
- Parmesan Risotto - ក្រែមនិងរលោង
- Instant Pot Risotto Carbonara - ផ្ទុកទៅដោយ bacon
- Butternut Squash Risotto - ផលិតពីទទេ
- Mushroom Barley Risotto - ងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់
តើអ្នកបានផលិតបង្គា Risotto នេះទេ? ត្រូវប្រាកដថាទុកការវាយតម្លៃ និងមតិយោបល់ខាងក្រោម!
