នេះ។ សាច់មាន់ Parmesan រូបមន្ត (aka សាច់មាន់ parmigiana) គឺជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ! សុដន់មាន់បំពងចៀនបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងឈីសដុតរហូតដល់ពណ៌មាស និងពពុះ។
មើលទៅហាក់ដូចជាអ្នកចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែរូបមន្តមាន់ parmesan នេះភ្ជាប់មកជាមួយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរួចហើយ… រហូតទៅដល់ ទឹកជ្រលក់ marinara !
អ្វីដែលត្រូវដាក់នៅលើសេចក្តីប្រកាសបញ្ចប់ការសិក្សា
បម្រើសាច់មាន់នៅលើ spaghetti, គុយទាវស៊ុត ឬ ដំឡូង mashed សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
សាច់មាន់ Parmesan ធ្វើនៅផ្ទះ
សាច់មាន់ Parmesan ត្រូវបានគេគិតថាមានប្រភពមកពី Eggplant Parmesan រូបមន្តប្រពៃណីអ៊ីតាលី! ជាប្រពៃណី សាច់មាន់បំពង គឺជាសុដន់មាន់បំពងដែលលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ marinara និងឈីសរលាយ។ វាធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យពេញដោយឆ្ងាញ់ ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺវារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 30 នាទី!
ខណៈដែលម្ហូបនេះច្រើនតែចៀនយ៉ាងជ្រៅ កំណែនេះត្រូវបានចៀនជានំប៉័ង និងចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្តិច រួចលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងឈីស។ សាច់មាន់បានបញ្ចប់ការដុតនំនៅក្នុងឡ។
របៀបធ្វើ ប៉ាមេសាន់ មាន់
ប៉ាមេសាន សាច់មាន់ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង សាច់មាន់បំពង ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងវាយនភាព!
- បុកសាច់មាន់ទៅ 1/2 'ជាមួយម៉ាឡេសាច់ ឬម្ជុលរំកិល ដើម្បីធានាសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។
- ប្រសិនបើសុដន់មាន់ធំជាងនេះ អ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាលមុនពេលធ្វើនំប៉័ង។
- លាបឱ្យស្ងួតមុននឹងជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ ហើយបន្ទាប់មកលាយម្សៅ/parmesan។
- ចុចនំប៉័ងដាក់លើសាច់មាន់ដើម្បីជួយឱ្យវាជាប់។
ប្រឡាក់សុដន់មាន់ក្នុងប្រេងបន្តិច ពីរបីនាទីនៅសងខាង (មិនបាច់ចម្អិនទេ វានឹងដុតនំក្នុងឡ)។ ដាក់ក្នុងចានឆ្នាំងមួយ រួចដាក់ពីលើជាមួយទឹកជ្រលក់ marinara, mozzarella និងឈីស parmesan ។ កុំរំលងឈីស ឈីសដែលមានក្លិនឈ្ងុយពិតជាធ្វើប៉ាមេសានមាន់ដ៏ល្អបំផុត!
ដើម្បីបំភ្លឺវាឡើង
ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តសាច់មាន់ដុតនំនេះមានសុខភាពល្អជាងនេះបន្តិច មានជម្រើសមួយចំនួន។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាត អ្នកអាចរំលងការដុតនំនេះ (ដូចដែលខ្ញុំធ្វើនៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ។ កញ្ចប់ក្រដាស់មាន់ Parmesan ) ហើយគ្រាន់តែប្រើ Oven សុដន់មាន់ដុត (ឬប្រសិនបើអ្នកមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប អ្នកក៏អាចប្រើល្បាយនៃម្សៅអាល់ម៉ុន និងឈីស parmesan)!
ធ្វើឱ្យអាហារស្រាលជាងមុនដោយការបម្រើនេះជាមួយគុយទាវ zucchini ឬ spaghetti squash ជំនួសប៉ាស្តា។
អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយសាច់មាន់ Parmesan
មិនថាអ្នកបម្រើរូបមន្តសាច់មាន់របស់អ្នកលើប៉ាស្តា ឬអត់នោះទេ វាពិតជាអាហារទាំងមូលសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់។
ជាធម្មតាយើងបន្ថែម a ចំហៀង Caesar salad ឬផ្នែកម្ខាងនៃ ពន្លកស៊ែលលីងអាំង ហើយជាការពិតណាស់អាហារពេលល្ងាចវិលជាមួយ ប៊ឺខ្ទឹមនៅផ្ទះ !
ឬប្តូរវាឡើង ហើយបម្រើសាច់មាន់ parmesan burger-style សម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយនៃរសជាតិបុរាណ!
តើសាច់មាន់ Parmesan អាចកកបានទេ?
បាទ សាច់មាន់ Parmesan អាចកកបាននៅពេលចម្អិន។
ត្រូវចាំថា សាច់មាន់មិនក្រៀមទេ ពេលកកវានៅតែឆ្ងាញ់!
ផ្សាភ្ជាប់ក្នុងធុងផ្ទុកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់បង្កកទំហំ quart ។ កុំភ្លេចដាក់ស្លាកជាមួយមាតិកា កាលបរិច្ឆេទ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ ការណែនាំខ្លីៗអំពីកំដៅឡើងវិញ! ចូលភ្លាម!
ម៉ាកសម្លៀកបំពាក់កំពូល ៗ សម្រាប់បុរសវ័យជំទង់
រូបមន្តមាន់ដុតច្រើនទៀត!
- មាន់ដុត Bruschetta - ផ្លែប៉េងប៉ោះល្អ!
- ចានសាច់មាន់ឈីស – ឈីស !
- 4 គ្រឿងផ្សំ បាយមាន់បំពង - សំណព្វរបស់អ្នកអាន!
- Oven សុដន់មាន់ដុត - បុរាណនិងឆ្ងាញ់
Parmesan សាច់មាន់ងាយស្រួល
ពេលវេលារៀបចំ១០ នាទី ពេលចម្អិនអាហារ២៥ នាទី ពេលវេលាសរុប៣០ នាទី ការបម្រើ៤ ការបម្រើ អ្នកនិពន្ធ Holly Nilsson រូបមន្តសាច់មាន់ដុតដ៏ងាយស្រួលនេះ ធានាថានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ! បម្រើវាជាមួយមីស៊ុត ឬដំឡូងបារាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។គ្រឿងផ្សំ
- ▢៤ សុដន់មាន់ពាក់កណ្តាល គ្មានស្បែកគ្មានឆ្អឹង
- ▢½ ពែង ម្សៅ
- ▢ពីរ ស៊ុត
- ▢២៣ ពែង ម្សៅនំប៉័ង Panko
- ▢២៣ ពែង ម្សៅនំប៉័ងរសជាតិអ៊ីតាលី
- ▢⅓ ពែង ឈីស Parmesan ដឹងគុណ
- ▢ពីរ ស្លាបព្រា parsley
- ▢៤ ស្លាបព្រា ប្រេង ឬតាមតម្រូវការ
- ▢២៤ អោន ទឹកជ្រលក់ marinara ធ្វើនៅផ្ទះឬពាង
- ▢មួយ។ ពែង ឈីស mozzarella កាត់
- ▢¼ ពែង ឈីស Parmesan កាត់
- ▢basil និង parsley ស្រស់, chopped
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 425 ° F ។
- ដាក់ម្សៅក្នុងចានរាក់។ ដាក់ពងនៅក្នុងចានទីពីរ (ហើយវាយជាមួយសម) ។
- ផ្សំ Panko, crumbs អ៊ីតាលី, parmesan ដឹងគុណ, 2 tablespoons parsley ស្រស់, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបរាក់ទីបី។
- ច្របាច់សុដន់មាន់ឱ្យក្រាស់ ½' (ប្រសិនបើវាធំណាស់ អ្នកអាចកាត់វាជាពាក់កណ្តាល)។
- ជ្រលក់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយអ្រងួនដើម្បីយកលើស។ ជ្រលក់មាន់ចូលក្នុងស៊ុតវាយរួចចូលក្នុងល្បាយម្សៅនំប៉័ង (ចុចដើម្បីជាប់)។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំមួយ។ សាច់មាន់ពណ៌ត្នោតនៅសងខាងប្រហែល 4 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ពណ៌មាស (វាមិនចាំបាច់ចំអិនទេព្រោះវានឹងបន្តចម្អិននៅក្នុងឡ) ។
- ដាក់ទឹកត្រីម៉ារីណារ៉ា 1 ½ ពែងនៅបាតចាន 9x13 ។ បន្ថែមសាច់មាន់ពណ៌ត្នោត។ លាបលើបំណែកនីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ marinara ពីរបីស្លាបព្រា mozzarella និង parmesan ។
- ដុតនំ 20-25 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសនិងពពុះហើយសាច់មាន់ឡើងដល់ 165 ° F ។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ ហើយបម្រើលើប៉ាស្តា។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
កាឡូរី៖៤៥៨,កាបូអ៊ីដ្រាត៖២៣g,ប្រូតេអ៊ីន៖៤២g,ខ្លាញ់៖ម្ភៃមួយg,ខ្លាញ់ឆ្អែត៖៣g,កូលេស្តេរ៉ុល៖១២៥មីលីក្រាម,សូដ្យូម៖១៥០៨មីលីក្រាម,ប៉ូតាស្យូម៖១០៦៤មីលីក្រាម,ជាតិសរសៃ៖៣g,ស្ករ៖៨g,វីតាមីន A៖១២១៥អាយយូ,វីតាមីន C:១៥.៩មីលីក្រាម,កាល់ស្យូម៖៤៤៩មីលីក្រាម,ជាតិដែក៖៣.៥មីលីក្រាម(ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានផ្តល់គឺជាការប៉ាន់ប្រមាណ ហើយនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងម៉ាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ )
វគ្គសិក្សាEntree, វគ្គសិក្សាសំខាន់