'នេះជារដូវកាលសម្រាប់ Christmas Cut Out Cookies!
ធ្វើឱ្យខូគីកាត់ចេញយ៉ាងងាយស្រួលទាំងនេះគ្រប់ពេលដែលការប្តូរខូគី ឬពិធីជប់លៀងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើប្រតិទិន។ រូបមន្តនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងដៃ ហើយវានឹងក្លាយជារូបមន្តខូគីរបស់អ្នកពេញមួយរដូវកាល!
កាត់ខូគីបុណ្យណូអែល
រូបមន្តខូគីផ្អែមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតដែលមិនធ្លាប់មាន (និងសម្បូរបែបជាងបន្តិច រូបមន្តខូគីស្ករបុរាណ )! បំបែកភាពសប្បាយរីករាយទាំងនោះ អ្នកកាត់ខូឃី ដើម្បីធ្វើឱ្យទាំងនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ និងបំរែបំរួល
វាមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនដើម្បីធ្វើខូគីកាត់បុណ្យនេះទេ!
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ ស្រស់ ប៊ឺ , ស្ករ, ស៊ុត yolks , វ៉ានីឡា ម្សៅ និងអំបិលមួយចំនួនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតខូគីស្រាល ស្រួយ និងផ្អែម ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការកក!
ការប្រែប្រួល លាយវាដោយបន្ថែមម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ខូគីសូកូឡា ឬបន្ថែមខ្ញីមួយស្លាបព្រាដើម្បីរសជាតិបន្ថែម!
របៀបធ្វើខូគីកាត់ចេញ
- ក្រែមប៊ឺនិងស្ករ (តាមរូបមន្តខាងក្រោម) ។ បន្ថែមស៊ុត yolks & vanilla ។ លាយម្សៅនិងអំបិល។
- ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង ប៉ុន្តែរហូតដល់ 48 ម៉ោង។
- រមៀលចេញម្សៅទៅជាកម្រាស់ពី ¼ ទៅ ½ ហើយកាត់ចេញជារាងដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
- ដុតនំរហូតដល់ស្ទើរតែគ្មានពណ៌ត្នោតនៅលើគែម។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែភ្លើង។
ឆ្ពោះទៅមុខ៖ ធ្វើនំម្សៅជាមុន ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលណាដែលអ្នកត្រូវការខូគីថ្ងៃឈប់សម្រាកលឿន និងឆ្ងាញ់។
របៀបកាត់ខូឃីទឹកកក
មកដល់ហើយ វគ្គសប្បាយៗ! បន្ថែមពីលើទឹកក្រឡុកពណ៌ សូមរៀបចំចាននៃគ្រឿងតុបតែងផ្សេងៗដូចជា ទឹកក្រឡុកចម្រុះពណ៌ សូកូឡាជូរចត់ នំអន្សម ឬស្ករគ្រាប់ម្ទេស។
នៅពេលដែលខូឃីកំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំ ស្ករខូគី icing ឬការសាយសត្វដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងចូលចិត្តខូគីស្ករ ព្រោះវារឹងលឿន ហើយបង្កើតខូគីស្អាតបែបនេះ!
នៅពេលដែលខូគីត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុង សូមគូសបញ្ជាក់រូបរាងខូគីនីមួយៗដោយដាក់ទឹកកក ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវារឹង។ បន្ទាប់មកបំពេញគ្រោងនិងប្រោះលើ toppings ។ ទុកឱ្យខូឃីរឹងទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។
ប្រភេទ PRO៖ មិនមានថង់បំពង់ឬគន្លឹះ? ស្លាបព្រា icing ចូលទៅក្នុងថង់សាំងវិចតូចមួយហើយកាត់ចេញពីជ្រុងមួយ។
គន្លឹះសំខាន់ៗដើម្បីជោគជ័យ
- ត្រូវប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (រួមទាំងពងមាន់) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- លាបប៊ឺនិងស្កររយៈពេល 4 នាទីពេញ (នេះគឺខ្លាំងណាស់ សំខាន់ )
- ពេលវាស់ម្សៅ សូមស្លាបព្រាវាថ្នមៗទៅក្នុងពែងវាស់ រួចដាក់កម្រិត។ (ការយកម្សៅមកដាក់ក្នុងពែងវាស់អាចខ្ចប់វាចូល ហើយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យម្សៅស្ងួត)។
- ត្រូវប្រាកដថាលាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កុំរំលងការត្រជាក់ ឬខូគីនឹងរាលដាល។
វិធីបង្កក កាត់ខូឃី
- ស្រទាប់ខូឃីត្រជាក់នៅលើក្រដាស parchment ហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ខ្សែរ៉ូត (ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ខ្យល់ដែលលើសចេញ) ។ ខូគីដែលបានកាត់ចោល (តុបតែង ឬមិនតុបតែង) នឹងរក្សាទុកប្រហែល 3 ខែ។
- បង្កកម្សៅដែលមិនទាន់ចម្អិនដោយរុំវាក្នុងក្រដាស parchment និងថង់ប្លាស្ទិក ហើយរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ទុកឱ្យវារលាយក្នុងទូទឹកកក។
បុណ្យសំណព្វ
- Gingerbread Fudge ងាយស្រួល - ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលចូលចិត្ត
- ខូឃី Eggnog - រសជាតិដូចពងមាន់ពិតៗ!
- រូបមន្ត Toffee សំណព្វ - ផលិតពីទទេ
- ខូគី Rugelach - យៈសាពូនមី & នំកុម្មង់នំបំពេញ
- បារណាណាម៉ូ - បុណ្យណូអែលជាទីពេញចិត្ត!
តើអ្នកចូលចិត្តខូគីកាត់ Christmas ទាំងនេះទេ? ត្រូវប្រាកដថាទុកមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃខាងក្រោម!
៥ពីពីរការបោះឆ្នោតពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្ត ខូគីកាត់បុណ្យណូអែល
ពេលវេលារៀបចំដប់ប្រាំ នាទី ពេលចម្អិនអាហារ១២ នាទី ពេលវេលាត្រជាក់មួយ។ ម៉ោង ពេលវេលាសរុបមួយ។ ម៉ោង ២៧ នាទី ការបម្រើ២៤ ខូគី អ្នកនិពន្ធ Holly Nilsson ខូគីទាំងនេះមានរាងជាឧបករណ៍កាត់ខូគី បន្ទាប់មកដុតនំ និងលាបជាមួយទឹកកកចម្រុះពណ៌!គ្រឿងផ្សំ
- ▢មួយ។ ពែង butter unsalted សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ▢មួយ។ ពែង ស្ករ granulated
- ▢៣ ធំ ស៊ុត yolks សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ▢មួយ។ ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- ▢៣ ពែង ម្សៅគ្រប់មុខ
- ▢½ ស្លាបព្រា អំបិល
- ▢ពីរ បាច់ ស្ករខូគី អាយស៊ីង https://www.spendwithpennies.com/sugar-cookie-icing/
- ▢ស្ករពណ៌ឬប្រោះផ្សេងទៀត។ ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានធំមួយ ឬឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle, Cream butter និងស្ករសម្រាប់ 4 នាទីរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy, scraping ចុះភាគីតាមតម្រូវការ។
- បន្ថែមស៊ុត yolks និង vanilla និងលាយសម្រាប់ 30 វិនាទី។
- បន្ថែមម្សៅ និងអំបិល ហើយលាយសម្រាប់រយៈពេល 30 វិនាទីបន្ថែមទៀត ដោយរំកិលចុះក្រោមតាមតម្រូវការ ដើម្បីប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។
- ចែកម្សៅជាពាក់កណ្តាល និងរាងពាក់កណ្តាលនីមួយៗនៃ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ ហើយត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
- យកចេញពីទូទឹកកក ហើយកំដៅចង្ក្រានដល់ 375°F ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។
- រមៀលដុំម្សៅមួយគ្រាប់ចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល ដើម្បីឱ្យវាមានកំរាស់ពី ¼ ទៅ ½ អ៊ីញ ហើយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីដើម្បីកាត់ខូឃី ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំនៅចម្ងាយប្រហែល 1 អ៊ីញពីគ្នា។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough រហូតដល់ប្រើអស់។
- ដុតនំរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែគែមប្រែពណ៌មាស។
- ផ្ទេរទៅរ៉ាកែតលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- រៀបចំ icing តាមការណែនាំនៃរូបមន្ត ហើយប្រើបំពង់ទំហំ 3 ជាមួយនឹងថង់កុម្មង់នំ ដើម្បីគូសបញ្ជាក់ខូគីជាមួយនឹង icing ហើយទុកវាអោយពេញបន្តិចនៅចំកណ្តាល។
- បន្ថែមការប្រោះទៅខូគីទឹកកកមុនពេលវារឹងប្រសិនបើចង់បាន។
កំណត់ចំណាំរូបមន្ត
កាបូប ziploc ដែលមានជ្រុងតូចកាត់ចេញក៏អាចប្រើបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចុងបំពង់។ម្សៅប្រហែលជារឹងបន្តិចបន្ទាប់ពីយកចេញពីទូទឹកកក ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តដំណើរការវាដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ ត្រូវប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (រួមទាំងពងមាន់) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាបប៊ឺនិងស្កររយៈពេល 4 នាទីពេញ (នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់) ។
ពេលវាស់ម្សៅ សូមស្លាបព្រាវាថ្នមៗទៅក្នុងពែងវាស់ រួចដាក់កម្រិត។ (ការយកម្សៅមកដាក់ក្នុងពែងវាស់អាចខ្ចប់វាចូល ហើយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យម្សៅស្ងួត)។
ត្រូវប្រាកដថាលាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាសំខាន់ណាស់ដែលម្សៅនេះត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
ម្សៅអាចត្រូវបានកកដោយរុំក្នុង parchment ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកយក parchment ចេញហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងថង់បង្កក។ បង្កករហូតដល់ 3 ខែ។ បន្ទាប់ពីបង្កករួចទុកឱ្យម្សៅរលាយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬប្រហែល១ម៉ោងលើបញ្ជររហូតដល់ទន់ល្មមកាត់ជាចំណិតរួចដុតតាមការណែនាំ ។
ខូឃីគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ ហើយរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់។
អ្នកអាចបង្កកខូគីដែលឆ្អិន ឬតុបតែងពេញក្នុងថង់បង្កកដោយខ្យល់រហូតដល់ 3 ខែ។ ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ខ្យល់ដែលលើស។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
កាឡូរី៖១៦៦,កាបូអ៊ីដ្រាត៖ម្ភៃg,ប្រូតេអ៊ីន៖ពីរg,ខ្លាញ់៖៨g,ខ្លាញ់ឆ្អែត៖៥g,កូលេស្តេរ៉ុល៖៤៣មីលីក្រាម,សូដ្យូម៖៥១មីលីក្រាម,ប៉ូតាស្យូម៖ម្ភៃមួយមីលីក្រាម,ជាតិសរសៃ៖មួយ។g,ស្ករ៖៨g,វីតាមីន A៖២៦៧អាយយូ,កាល់ស្យូម៖៧មីលីក្រាម,ជាតិដែក៖មួយ។មីលីក្រាម(ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានផ្តល់គឺជាការប៉ាន់ប្រមាណ ហើយនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងម៉ាកនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ )
វគ្គសិក្សាខូគី បង្អែម អាហារសម្រន់
